燕窝激素

摘要

燕窝中含有激素吗？吃了对人体是否有危害？德宜草堂对燕窝激素的解答，让大家对燕窝有个正确的了解。

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燕窝中含有激素吗？如果有的话，燕窝激素都有哪些？吃了对人体是否有危害？健康安全作为滋补品的第一大准则，商家和消费者同样关心，德宜草堂对燕窝激素的解答，让大家对燕窝有个正确的了解。

什么是激素

由生物体特定细胞分泌的一类调节性物质。通过与受体结合而起作用：

①处理激素之间以及激素与神经系统、血流、血压以及其他因素之间的相互关系；

②控制各种组织生长类型和速率的形态形成；

③维持细胞内环境恒定。 激素就是高度分化的内分泌细胞合成并直接分泌入血的化学信息物质，它通过调节各种组织细胞的代谢活动来影响人体的生理活动。由内分泌腺或内分泌细胞分泌的高效生物活性物质，在体内作为信使传递信息，对机体生理过程起调节作用的物质称为激素。

激素是我们生命中的重要物质。

任何生物的正常生命行为，都离不开适量的激素。如果按照严格意义来讲，每日三餐的肉食，里面都不可避免的存在微量的动物激素。

燕窝中是否含有激素？

首先，燕窝是金丝燕在孵卵前由雄雌金丝燕共同吐筑的（用唾液建筑），据此可以断言，燕窝中不含有性激素。

其次，从生理角度分析，即便是燕窝中含有某种激素，这种激素也绝对不是性激素，而是含量极微的内源激素，其含量的多少，考虑到金丝燕的体重，以及金丝燕的卵生特性，完全可以忽略不计。

再次，天然的燕窝是不含对人体有害的激素的。

香港中文大学最新的医学实验报告，燕窝不含对人体有害的激素。

根据香港中文大学最新的医学实验报告，燕窝中所含的细胞分裂激素与表皮生长因子可促进人体细胞繁殖再生，其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长。促进人体新陈代谢，增强机能功效，长期食用能滋阴补肾、润肺养颜、消热健脾。对小孩、老人、体弱和病人的效果更为显著。

从成分分析，天然燕窝含水份约10%，蛋白质约60%，其成分包括微量脂肪、纤维质等。除了糖和多种氨基酸外，燕窝还含有钙、磷、钾、硫等矿物质，都是人体所必需的微量元素。

燕窝特含的细胞分裂激素并非大家理解的会导致小孩性早熟的雌性激素，而是含量非常微小的一种内源激素。考虑到金丝燕的体重和金丝燕的卵生特性，甚至可以忽略不计。

有些朋友会觉得说女性吃燕窝会皮肤好，美容养颜，误以为燕窝里有雌激素的作用，其实这是燕窝里的活性蛋白质在作用，促进了人体细胞新陈代谢，才会令到皮肤光滑有弹性，有光泽，淡化色素沉淀美白肌肤，减少皱纹延缓衰老，而不是什么雌激素。

同样有滋阴功效的雪蛤，是林蛙的子宫、卵巢或输卵管部分，是雌性激素产生和存储中心，而其药用价值，恰恰也在于吸取这些天然的动物激素。所以，对儿童来讲，雪蛤是绝对禁止食用的。

但是对于燕窝来说，只要满6个月的宝宝都可以天天吃，长期坚持能提高身体抵抗力,有助大脑发育。不过，宝宝食用燕窝要有量的限制，大概为成人的一半。

关于鸡蛋、牛奶、燕窝中激素含量的对比

关于鸡蛋、牛奶和燕窝的激素含量，我们查阅英文期刊，做了一个对比表。

我们查阅了英文期刊Food Chemistry 中的一篇名为Natural Occurrence of Steroid Hormones in Food 的文章，找到了鸡蛋牛奶的激素含量；关于燕窝的激素含量，也在一本叫Asian Journal of Chemistry 的期刊中找到了相关数据。

通过以上数据得出结论

1、1. 5克（正常人每天推荐吃的量）燕窝的激素含量为（取中 间值）：0.155μg，17β-雌二醇（E2)：0.004μg。

2、 一个鸡蛋（60克）的激素含量为（取中间值）：孕酮：1.685μg；17β-雌二醇（E2)：0.002μg；

3、 我们再做一下计算：

一个鸡蛋的孕酮含量 =54.35克燕窝；

一个鸡蛋的17β-雌二醇（E2)含量 = 2.5克燕窝

4、如果按正常人每天吃一个鸡蛋以及每天吃5克燕窝计算，燕窝摄入的孕酮含量比鸡蛋还要低很多，17β-雌二醇含量也和鸡蛋差不多。

5、如果按一个婴幼儿每天只吃2—3克燕窝计算，摄入的孕酮含量比吃一个鸡蛋还低，摄入的17β-雌二醇含量和吃鸡蛋一样。

我的天，你没看错，燕窝的激素含量还没有鸡蛋多。

燕窝有没有激素？有！但燕窝所含的激素跟我们平时理解的激素是不一样的，它是对人体无害的，甚至是有益的。

所以如乳腺增生、子宫肌瘤等患者吃燕窝也是没问题的，小孩也能吃燕窝，当然用量方面可以适当少一些。

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