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如何鉴别即食燕窝的优劣呢？由于即食燕窝是炖煮好装瓶的，大部分人不会鉴别它的好坏，那即食燕窝应该如何鉴别呢？怎么才能知道炖煮即食燕窝材料的好坏呢？
如何鉴别即食燕窝原料的优劣
1、优质轻毛燕盏原料加工的即食燕窝
将即食燕窝打开，倒入碗中观察，形态粗状饱满，用筷子慢慢挑起来仔细观察，燕丝粗壮干净通透分明，口感清香甘甜爽滑，无任何异味。
2、中毛燕盏原料加工的即食燕窝
将即食燕窝打开，倒入碗中观察，形态稍微偏细短，用筷子慢慢挑起观看，燕丝稍微有明显的杂质。
3、重毛燕盏原料加工的即食燕窝
将即食燕窝打开，倒入碗中，用筷子慢慢挑起观察，形态细而短，因为重毛需要反复挑毛清洗才足够干净，燕丝自然会短、断、碎，燕丝有很明显的杂质。
4、燕碎加工的即食燕窝
将即食燕窝打开，倒入碗中，用筷子慢慢挑起形态呈粒状、片状、浆糊状、无形态。
5、燕角加工的即食燕窝
将即食燕窝打开，倒入碗中用筷子慢慢挑起形态呈片状，口感不均匀。
6、鸟粪污染、霉变肮脏原料加工的即食燕窝
口感喝起来有股异味，将即食燕窝打开，倒入碗中观察，燕丝细而短，形态色泽会出现有斑点。
7、用化学除毛的即食燕窝
仔细观察会发现，这种燕窝颜色死板，无自然光泽，加工出即食燕窝色泽不够通透均匀、口感有异味或会加入更多冰糖掩盖其异味。
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