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很多新窝友刚拿到燕盏时，不知道如何泡发和炖煮，其实方法非常简单，只需要以下几个步骤即可。
1、取一盏燕窝，放入纯净水中泡发1小时。
2、将燕盏撕成燕条，换水再泡发3至4个小时左右即可。
3、如果介意小毛，可用镊子轻轻挑除细毛。
4、将清洗干净的燕窝用漏勺捞起、沥干、待炖煮。
5、用漏网把燕窝沥干水分
6、将沥干的燕窝放入已加好开水的炖盅内
7、将炖盅放入水中隔水炖煮
8、建议隔水炖煮20至30分钟后，加入冰糖调味即可。
燕窝的用量：
以燕窝进行食补，最讲究的是循序渐进。偶尔煮一大碗燕窝恶补或天天以燕窝当饭没节制地补身，不仅身体无法完全吸收燕窝中的营养成分，而且造成了浪费。
从中医养生保健原则看，以燕窝食补要注意循序渐进，短期内不宜进食过多，不可急于求成。应该经常小量服食纯真质量燕窝，持之以恒，定能收效。
特别提醒，有燕窝进补习惯者，在选择燕窝补身时最重要的是要选择顶级质量纯真燕窝。否则误食经化学药剂处理的劣质燕窝，不仅对身体无益，还存在严重的食品安全隐患，得不偿失。
燕窝食量参考：
燕窝三盏，泡发后有将近一饭碗的嫩燕条。这样的份量，以不浪费及身体充分吸收的效益角度来看，可以五个人吃一次，或是一个人吃五次、两个人吃三次、三个人吃两次都行。
一星期吃2-3次，每次3-5克左右。如果每天吃，每次3-5勺也可以，连续吃3－12个月为宜。
早起或者睡前空腹吃更易吸收，如肺部或咽喉不适在凌晨一两点或半睡半醒之间。
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