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爱好燕窝的窝友们经常会遇到一个问题，就是这么贵的燕窝，怎么吃最营养，堂主为广大窝友们精炼出如何吃燕窝最营养。
吃燕窝的最佳时间
早上7:00-8:00空腹吃或晚上10:00-11:00空腹吃
空腹吃可以让身体直接吸收燕窝中所含有的营养。人的身体，从夜晚9点开始，就进入了各个体内器官的修养排毒的过程，晚上9点-11点，是淋巴系统的排毒过程。11点-凌晨1点，是肝脏排毒时间，1点-3点是胆排毒时间，3点-5点和5点-7点依次是肺部和大肠的排毒时间。那么到了早上7点-9点，人体需要大量吸收营养素了，这时摄入高营养的燕窝，最容易被人体吸收。
吃燕窝的食量
成人每天2g左右、儿童和老人每天1-1.5g左右。
关于燕窝的食量，成人如果坚持每天2g左右纯燕窝，效果最好。相比于隔天吃3-4g、每周2-3次，每次一盏的吃法，虽然总的量差不多，可是身体的反应的确不同。老人和儿童吃燕窝，不要太多。每天1-1.5g就足以保证身体所需的营养了。
吃燕窝的搭配
燕窝最好的食用方法就是单独炖煮，单独食用。
一般来说，儿童和老人，适合用米粥配合燕窝。青年人适合最简单的冰糖燕窝，或者搭配一些水果和植物蛋白饮料。最近研究各种植物的成分，发现菠萝和燕窝一起吃，会有促进蛋白质分解吸收的功效。
燕窝的泡发
为了保护燕窝的营养，最大程度的发挥其功效，泡发的过程也很关键的：
① 用常温纯净水浸泡5分钟，然后换水；这是为了清洗掉表面的灰尘和杂质；这时把燕窝捞出来时，应该是比较完整的形状。
② 换水后浸泡40分钟左右，用镊子夹出细毛和杂志，同时把燕窝撕开成一丝丝的，燕角部分太厚的地方撕开即可，不需要撕成粉碎。
③ 不换水继续泡发1.5小时左右；这时泡发水的高度应该是刚刚好没过燕窝不超过1厘米，炖煮出的燕窝效果较好。
燕窝的炖煮和保存
燕窝在炖煮时最重要的两个因素是水量和火候。
炖盅里的水，没过燕窝不超过1厘米为最好。用文火隔水炖煮20-35分钟（不同炖具时间会不同），炖煮时间不宜太久。
如果大家用的是普通的锅，里面垫一块毛巾上面放炖盅的话，那么会比流行的电炖盅传热更好，从锅里的水沸腾后开始计时即可。如果大家用的是电炖盅，需要比标准炖煮时间增加5分钟左右，效果比较好。炖煮好的燕窝，因为已经含有非常多的水分了，不可能干燥处理，因此必须放进冰箱里，一般建议1周内食用完。
温馨提示
泡发有讲究，千万注意以下几点：
①泡发水换掉；在加工燕窝过程中，必须经过清洗和消毒的步骤。对于市面劣质燕窝，需要换掉泡发水，一种是洗掉胶水，另一种是使用了工业双氧水等有害物质消毒漂白，希望窝友们多换几次水，减少危险。
②使用热水泡发；燕窝应该用常温水泡发（优质燕窝），热水泡发是为了溶胶（劣质燕窝）。
③一般足干纯燕窝，没有刷胶的情况，完全泡发时间建议不超过3小时，包括燕角部分，在过程中撕开的话，也不会有成块的白白的样子。泡发5小时以上甚至隔夜泡发，都会对营养产生不好的影响哦。
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