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我们平时在食用燕窝的时候，基本上是按照自己的食用量来进行泡发的，不过有时候也会有食物，会泡发多了，这个时候就要将其保存起来，但是燕窝应该怎么保存才不会损坏它的营养价值的，今天也在下文给大家介绍了有关干湿燕窝的保存方式，希望对大家有所帮助。
燕窝应该怎么保存
1、直接冷藏
将购买后未开封的燕窝直接冷藏。因为燕窝一旦开封，就需要尽快食用完。同时保证燕窝的干燥性。
2、干货保藏
干货保藏只要是燕窝本身干燥，通常采取密封保鲜方法，最为省事。因此，在彻底晾干后(不可阳光直晒)，密封保存，或者放在通风无潮的地方即可。若发现发霉，可用牙刷清洗，再风干。
3、湿货保藏
如果燕窝已经浸发，就要需放在干净的地方进行密封，然后放在防水、防油的器皿中，可保鲜或者冷藏7-15天。
燕窝的颜色是否越白越好
燕窝有深浅光暗之分，正常是带点微黄或象牙白，它的外观颜色是不均匀的，如果颜色太白可能是被漂洗的。
燕窝是否越旧越好
不是，燕窝主要成分为蛋白质，最佳保存不超过两年，若存放两年以上，会影响燕窝的营养，更会难以浸发，口感也不如新鲜的好。
从上面的内容中我们就可以得知，燕窝的选购和保存都是有很多注意事项的，我们想要获得燕窝中的营养，就需要对燕窝进行一个基本的了解才行。
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