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本文转自：博士谈燕窝，作者：蒋林
美食家沈宏非认为：饮食其实还有一 个作用，就是解忧，以短暂的感官快乐来消除我们精神上永远也清理不完的长久的忧郁。
对于吃燕窝在精神层面的幸福感，沈宏非则言：一匙燕窝入口之际，一个女人在生命中所能体验到的万千宠爱以及百般呵护，此刻全部都写在了脸上。
的确燕窝对女人的皮肤有很好的改善作用，给孕妇、产妇也能进行及时的营养补充。但这仅仅是燕窝具备的功效中的一部分而已。博士认为燕窝对女性有十大好处。
一、抗病毒、抗肿瘤和提高免疫力
燕窝中含有丰富的唾液酸。结合唾液酸是抗病毒的有效成分，其抗病毒机理可能是通过唾液酸与病毒表面的唾液酸受体结合，从而竞争性地抑制病毒与宿主细胞表面的唾液酸结合，阻止其毒力发挥。
有研究表明，燕窝提取物可以抑制肺肿瘤细胞、肝肿瘤细胞和乳腺肿瘤细胞的生长。
可食用燕窝可促进B淋巴细胞的增殖和活化，提高IgE、IgA、IgM 和IgG3抗体水平。燕窝提取物能促进小肠中分泌型免疫球蛋白A(SIgA) 的分泌。燕窝提取物对如伴刀豆球蛋白A(ConA)和植物血球凝集素(PHA)，诱导的人血淋巴细胞和人外周血单核细胞增殖具有促进作用，提示燕窝可增强机体细胞免疫功能。
二、抗氧化抗衰老延缓皮肤老化
燕窝抗氧化能力是水果之王黑布林1.4倍，蓝莓的3倍、红莓的6倍，香橙的几十倍！可见，燕窝对延缓衰老有很大的帮助。燕窝还具有表皮生长因子（EGF）样活性，具有刺激细胞分裂、生长和促进组织再生等作用。
三、美容美白
皮肤的颜色来自于角质形成细胞内存储的黑色素，存储黑色素多的人肤色更深。黑色素是通过色体（未成熟的黑色素）内酪氨酸-酪氨酸酶反应形成的。燕窝水提物有抗酪氨酸酶活性，抑制黑色素细胞产生黑色素。燕窝口服或外敷均可，因为唾液酸可以透过皮肤组织起作用。研究表明游离唾液酸为燕窝的主要美白成份。
四、预防代谢性疾病
燕窝能预防由于高脂肪饮食引起的代谢指数的恶化和胰岛素信号基因的转录变化。因此燕窝可以作为功能性食品，预防胰岛素抵抗。
五、保护眼部
实验结果表明，低浓度的燕窝提取物可以协同诱导角膜细胞增殖，尤其对含有血清的培养基培养的细胞增殖明显。在角膜损伤愈合中，角膜细胞增殖和角膜功能修复都很重要。
六、有利肠胃消化吸收
食物进入肠道，带有正电荷的矿物质（如Ca2+）及部分维生素（如食物中含有的极其微量的维生素B12等）很容易与带有极强的负电荷的唾液酸结合在一起。所以，唾液酸可提高肠道对于矿物质及维生素的吸收能力，补充唾液酸能够增强机体对营养的吸收水平。
七、改善骨强度和真皮厚度
研究人员发现，口服燕窝提取物可提高去卵巢大鼠的骨强度和股骨的钙离子浓度，且真皮厚度也因燕窝提取物的补充而增长，但不会影响血清雌二醇的浓度，此结果说明燕窝提取物对绝经女性的骨质流失和皮肤老化具有改善作用（推荐剂量为每天100 毫克/千克），其中发挥作用的主要成分为软骨素黏多糖。
八、优生优育
对妇女的备孕、孕期和产后恢复来说，燕窝是很好的营养补充。可以美白肌肤、提高抗病抗衰老能力。妈妈身体好，宝宝健康有保障。
近几年，通过对唾液酸的糖生物学研究，表明精子膜上富含的唾液酸能从多方面调节精子功能, 包括免疫保护、维持精子结构稳定与完整、参与精子成熟、调节精卵识别参与精卵结合等多个方面。
九、防止孕傻有助产后恢复
妇女在备孕、怀孕至到产后期间坚持吃燕窝，除了可以美白肌肤、提高抗病抗衰老能力外，还可以预防孕傻，有助于产后恢复，因为唾液酸是脑细胞营养补充剂。
十、孕期和哺乳期一吃两补
孕期和哺乳期通过吃燕窝补充唾液酸，既有利孕产妇身体健康，也有助宝宝脑部发育以及提高免疫力和抗病毒能力。
据研究表明，受孕后的20天左右，胚胎中大脑原基已经存在，妊娠第3个月时，脑细胞的发育进入第1个高峰时期，往后大脑开始逐渐完善。生后第一年，脑的发育极快，在出生后第3个月出现大脑发育的第二个高峰，这主要是神经胶质细胞的分裂，1岁末脑重猛增到1000克，7岁时1300克，成年时1350克。因此孕期和哺乳期是宝宝脑部发育的至关重要的阶段，补充燕窝酸对宝宝很有必要。
婴儿能够从母乳中摄取大量的唾液酸，促进神经节苷脂和在体液、组织和配糖体中的糖蛋白的唾液酸化。母乳对婴儿的神经系统和智力的发育要优于奶粉。人脑发育的黄金期是在妊娠期至2岁。这个阶段是脑细胞数量调整、体积增大、功能完善、神经联结网络形成的关键时期。
而在宝宝诞生后，母乳则是为宝宝补充唾液酸的有效途径，因为每毫升母乳中含有约0.3~1.5mg的唾液酸。调查显示，分娩后母亲体内唾液酸水平随着时间的推移成下降趋势。因此，在孕期及产后持续摄入足量唾液酸，可以帮助维持体内的唾液酸水平。
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