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炖煮燕窝的时候，为了使燕窝的味道更好，会加入适量的冰糖调味，如果没有冰糖，蒸燕窝可以放红糖吗？
蒸燕窝可以放红糖吗
在炖煮燕窝的时候，当然可放入红糖，但是不能多吃总吃，燕窝性温，需要搭配凉性的食材炖煮，和红糖搭配炖煮以后，燕窝中含有的热性就会增加，食用以后，反而不利于身体的健康。在炖煮燕窝的时候，可以放入适量的冰糖炖煮，冰糖性凉，食用口感极佳。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精炼，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
炖煮燕窝最好放冰糖，不容易上火
燕窝吃法中最普遍，也是最方便的就是冰糖燕窝了。只需要在炖煮好搭配熬制好的冰糖水即可食用，是除纯燕窝外最方便的燕窝吃法。那我们也知道，搭配冰糖水主要调制个人口味，可以让燕窝吃起来是甜的。
燕窝不要搭配白糖或红糖或者红糖水食用。从性味看，燕窝性平味甘，属于平性食物，而红糖是属于热性食物，易引发热气，不宜与平性的燕窝搭配食用，而且红糖浊而不清。中医认为冰糖最滋补，能补中益气，和胃润肺，和胃润肺，止咳化痰，跟燕窝炖煮能起到1+1大于2的作用。
所以，燕窝最好搭配冰糖水食用较好。另外，白砂糖容易引致生痰，也是不适宜搭配冰糖食用的。
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