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炖好的燕窝需要冷藏存放，包括瓶装的鲜炖燕窝也需要放进冰箱冷藏的，这样我们再次拿出来后燕窝就是凉的了，燕窝可以吃凉的吗？会不会容易拉肚子？
燕窝可以吃凉的吗
燕窝当然可以吃凉的，只要不是冷冻的就好，燕窝冷藏后的风味独特，尤其是夏季炎热的时候吃冰镇燕窝更好，而且燕窝无论是凉、温、或热(80摄氏或以上除外)，均不影响燕窝的营养价值。
但是胃肠虚弱的人不适合吃凉的燕窝，刚从冰箱里面拿出来的燕窝温度过凉，刺激肠胃，容易导致腹泻、胃酸胃痛等症状，还有一些身体虚弱、女性经期、产后等特殊日子的人群都不适合吃凉的燕窝，从冰箱里面拿出来的燕窝需要加热至微热再食用。
凉的燕窝是可以直接吃的，但是胃肠虚弱的热不建议吃凉燕窝
燕窝应该怎么加热
隔水加热法
将燕窝放进导热效果好的容器中，最好的保鲜袋、乐扣盒这种可以封闭的，然后将容器放入热水中（60-70摄氏度左右），静静等待2、3分钟，将燕窝拿出来，燕窝就会变得温热，可以直接吃。
冷热中和法
燕窝是凉的，可以将牛奶、椰汁、冰糖水等加热，然后倒进燕窝中，冷热温度中和，燕窝就可以吃了，想要吃热乎一点的可以多加入一些热的液体，牛奶燕窝还是非常好吃的。
有人想问可不可以用微波炉加热，其实是不建议的。尽管微波炉加热沒有用火，是运用微波加热激发物件内的水分波动磨擦来造成发热量，功效强电解质得话，能做到100℃，乃至有时候会高些，因而假如把燕窝放入微波炉加热中加温，有可能会致燕窝中的营养成分外流。因此不建议用微波炉加热来加温炖好的燕窝。
凉的燕窝是可以吃，也不会损失营养，但是肠胃虚弱、不适合吃凉的人群最好不要吃凉的燕窝，可以将燕窝隔水加热，或者倒入热牛奶、豆浆、椰汁等，但是不要二次炖煮或者使用微波炉加热。
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