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市面上常见的燕窝按照颜色大致分为血燕和白燕，二者的颜色差异明显，但是还有一种黄燕，和白燕的差别不是很大，那么燕窝燕窝白的好还是黄的好呢？
燕窝白的好还是黄的好
其实燕窝的颜色不重要，最重要的还是燕窝的品质，不是造假燕窝就可以。白色一般为雨燕目的俗称白官燕类，正常黄为金丝燕类，正常情况下，黄比白含量和口感好些。如果黄色不自然也可能是有些含量超标导致，要具体看燕窝本身的加工、产地判断。 在雨季的时候，金丝燕的食物比较充足，做出的燕窝就是米白色的；如果是旱季，燕窝就会有点微黄。但是这两种燕窝都是好燕窝，营养并没有差别。
纯天然的燕窝颜色都会微微发黄，只要不是漂白的就好
什么颜色的燕窝最好
燕窝是天然产品，既然是天然产品，它的颜色其实是不可控的，只要不是人工染色的就好。不同季节，不同环境下的燕窝，颜色是有差别的，燕窝按颜色分为白燕、血燕、黄燕，正常没漂白的燕窝都是由开始的米白色，逐渐变成米黄色，珍珠白色，这是自然的氧化过程，所以并没有什么颜色的燕窝最好的问题存在，至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美的极品头期燕窝。
优质燕窝的特征
1.燕丝细而密，但不是密不透风的，燕丝的纹路是自然清晰的；
2.盏形大(大约三只手指叠起一般大)，但是侧面看盏身并不厚重，不分层（看着很厚容易是粘碎的燕窝）；
3.手感干爽，很容易碎掉（如果燕窝湿润，水分大燕窝容易发霉）；
4.盏内有小量细毛，说明是纯手工挑毛的；
5.燕角较小，内部囊丝较少，最大程度保留燕窝最精华的部分；
6.燕窝浸水以后，平均可发大5倍至6倍，而比较上等之燕窝如官燕等，甚至可以发大七至八倍，且泡发的水清澈不浑浊；
7.燕窝的色泽通透带微黄，有光泽，并且颜色并不均匀、深浅不一。
不论是黄燕还是白燕，只要燕窝的颜色时自然形成的，燕窝的品质没有问题，黄的白的都一样，想要买什么颜色的燕窝都行。但是，燕窝的颜色过白或者过黄，都应该好好考虑和查询一下燕窝的真假。
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