- A+
(添加微信宝妈免费分享孕期知识、怎么吃燕窝对胎儿好、儿童早期教育等)
很多人在炖燕窝的时候一不留神就将燕窝炖成了水样。本文将为您详解导致燕窝被炖成水样的原因,助您也能炖出美味的燕窝。
1、泡发时间过长
燕窝泡发的时间过长,会导致燕窝吸入过多的水分,造成燕窝不耐火,稍微炖煮一会儿就变成水样。
通常来说,黄燕需要浸泡6-12小时;白燕需要浸泡6-8小时;燕条需要浸泡6小时;燕饼需要浸泡4-6小时;燕丝仅需要浸泡2个小时即可。
2、炖煮时加入了过多的水
炖燕窝时候,放进炖盅里的水应该在超过泡发好的燕窝水平面1~2mm最为适中,口感最好,超过燕窝容易化水。
3、炖煮的放方法不正确
炖煮燕窝的时候要注意隔水文火炖煮,火力太大或者直接炖煮都会导致燕窝化水。此外,炖煮燕窝的时间过长也会导致燕窝被炖成水样。
燕窝被炖成水样了还有营养吗
燕窝的主要营养成分就是水溶性蛋白质、碳水化合物、矿物质微量元素以及人体所必需的生物活性氨基酸。其中水溶性蛋白质是可以溶于水的。所以被炖化的燕窝中水溶性蛋白质会有所流失,但是其他的营养成分并不会流失。
燕窝的正确炖煮方法
1、将燕窝放入冷的矿泉水中泡发,并顺着燕丝的纹理将燕窝撕成条状,并将残留在燕窝中的绒毛清理干净。
2、将已经撕成条状的燕窝放入换好的冷水中,轻轻搅拌,直至将燕窝清洗干净。
3、将燕窝放入炖盅的内胆中,加入适量的矿泉水。
4、给炖盅的外胆加水,加至外胆的2/3处即可。
5、大火将炖盅外胆中的水烧至沸腾,再调至小火炖煮25-30分钟即可。
现在有什么优惠和折扣吗?
吃燕窝会让宝宝更聪明吗?
德宜草堂燕窝正规吗?是好燕窝吗?
怀孕吃燕窝的好处有哪些?
燕窝是不是很贵?
德宜草堂的燕窝比别人家好在哪里?
加我微信,免费解答相关燕窝的各种问题,等您想买燕窝时不至于上当受骗
(点击微信号一键复制并打开微信)