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燕窝现在已经成了大多数人每日必吃的滋补佳品，我们都知道燕窝需要坚持吃才有效果，所以就会出现燕窝泡发多了的时候，泡好的燕窝怎么保存呢？炖好吃不了的又要怎么保存的呢？
泡好的燕窝怎么保存
我们常常遇到这样的问题，泡好的燕窝怎么保存？下面德宜草堂就为你带来保存小妙招。
燕窝泡发好未炖的燕窝必须用布把燕窝中的水份挤干，需要用密封保鲜盒放好。放入冰箱冷冻格并且要防生水防油，这样保存可存7天。
如果是放在冷藏格中48小时内必须炖煮，要尽快食用完。
泡好的燕窝未炖一定燕窝沥干水分，放进密封保鲜盒中密封好，保鲜盒不能有油渍和水。
在燕窝原产地，泡发的燕窝必须在36小时内风干。
燕窝是水溶性蛋白质，含水的燕窝会溶化。泡在水里的燕窝会容易导致细菌滋长变质。新鲜燕窝不适合泡发后放在普通保鲜盒内，燕窝会吸收冷藏格中其他食物的味道，食物的味道会影响燕窝的原味。
此外，因为燕窝是高蛋白质的食物容易因为潮湿滋生细菌或其他原因变质甚至软绵。所以，泡好的燕窝未炖一定燕窝沥干水分，放进密封保鲜盒中密封好。保鲜盒一定不能有油渍，不然当中的油分就会令燕窝产生变质，就会浪费掉了。
炖好吃不完的燕窝怎么保存
炖好的燕窝吃不完不能马上拿到冰箱里，需要等到冷却后再封装。装到可以密封的容器中封好，再放进冰箱即可，在下一次食用时取出食用即可。
但是用这种方法存放燕窝要在3天内尽可能的食用完，最长保存期限不宜超过5天。
因为炖煮的时候有可能加入冰糖或其他物质，自己炖煮肯定不会加入任何防腐剂和稳定剂，放置时间过长，燕窝会变稀或化为水。
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