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燕窝按形状来分可分为燕条、燕盏、燕碎、燕饼、燕角、燕网，那么燕条是什么？燕条有什么营养价值？燕条的做法是什么？怎么辨别燕条的真假？
燕条是什么
燕条是燕窝的一种形式。指的是在收获期间不小心弄断或燕盏剪出来的条形燕窝。但由于其形状为条状，被称为“燕条”，又称“残盏”。它也是一只燕窝，但它的形状不如燕窝那么美丽，所以它的价格比燕窝便宜得多。
燕条的营养价值
燕窝由钙、铁、磷、钾、钠、精氨酸、胱氨酸等多种营养物质组成。
燕窝细胞分裂激素和表皮生长因子可促进人类生殖细胞再生，水溶液生长中糖蛋白的活性可以直接刺激免疫系统的细胞。促进人体新陈代谢，增强功能和功效，长期食用可滋养阴，肾，肺，美，消除热脾。对儿童，老年人，体弱者和患者的影响更为显着。对于获得性免疫功能障碍的治疗有很好的疗效。
燕条的做法
泡发：燕窝一般泡1小时即可。
挑毛：用镊子挑出燕条中的细毛。
炖煮：泡好放入炖盅，加入适量的水，水位不高于炖盅的十分之七。之后将炖盅放入炖锅内，30-45分钟后出锅。
根据个人的味道是不同的，可在燕条里面加入糖和牛奶等成分。
燕条的真假辨别方法
纤维越密越好：颜色是透明的，黄色和有光泽的，有燕窝的气味。燕窝上的纤维应该很好，清晰。纹理清晰，厚度不同。密度越大越好。
提防涂料加工：燕窝质量主要通过脱毛过程，丝绸与丝绸之间有明显的差距。虽然燕窝比较靠近，身体更好，但绝对不是气密的。加工油漆后的燕窝，表面反射，致密。不仅影响了品质，还增加了燕窝的重量。
味道带腥：天然的燕窝会闻到一点点，浸泡后，气味会更强。即使是通过煎炸中和，仿燕窝如猪皮很难被油覆盖。其他，如海藻，不仅没有燕窝蛋白质的香气，而且还具有强烈的海藻味。而一些化学加工的燕窝，浸泡后炖会有化学风味，应多加注意。
燕条是燕窝的一种形式，形态不如燕窝美观，营养和价格都不如燕窝，但是也有很好的滋补功效。
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