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真假燕窝在市场上盛行，分不清燕窝质量好坏，那么燕窝质量好坏的区别是什么？怎么判断燕窝质量好坏？
燕窝质量好坏的区别
1、燕窝的干度
燕窝质量好的，有很高的干度，稍微一折就会断。干度越高，越容易存放，放在阴凉处密封保存不会发霉。
燕窝质量不的，用手将其弯曲也不容易折断，这样的燕窝湿度大，占分量，不容易存放。
2、燕窝的颜色
燕窝质量好的，颜色偏灰或偏黄，不会采用漂白等处理手段，而且都是人工挑毛，难免会有小燕毛的残留，在燕窝上能够看到一些小燕毛。
燕窝质量不好的，会使用一些药水进行除毛，不会留下任何燕毛的痕迹。有的还经过漂白或者染色的处理，漂白后的燕窝非常白。
燕窝质量好坏的区别在于燕窝的干度、颜色、发头、口感、是否刷胶、贴碎。
3、燕窝的发头
燕窝质量好的，发头一般在6倍以上，有的甚至能达到8-9倍。
燕窝质量不好的，会经过药水处理，或经过刷胶，使燕窝的质地被破坏，不容易泡发，泡发的发头比较小，有的甚至根本泡发不起来。
4、燕窝的口感
燕窝质量好的，经过炖煮后，会有蛋清香味，口感很软化，如果是燕角，它的香味会更加浓郁，口感爽滑、Q弹。
燕窝质量不好的，炖好后，没什么香味，口感也不好，有的甚至还会感觉有胶的味道。
5、燕窝是否贴碎
燕窝质量好的燕窝，经过加工后，会有燕囊燕丝脱落下来，所以会显得比较薄，不会把碎料重新粘回去。
燕窝质量不的会在燕窝的底部沾上厚厚的碎屑，看起来的感觉很不自然。
6、燕窝是否刷胶
燕窝质量好的，在阳光下能够看到清晰的纹路，也可能会有一定的缝隙，这是因为燕窝中有羽毛，需要进行挑毛处理，而人工挑毛后就可能产生缝隙，这样的燕窝就是没有经过刷胶和补缝的处理。
燕窝质量不好的，会在挑毛后会用刷胶来补充缝隙，阳光下看不清纹路。
燕窝质量好坏的区别在于燕窝的干度、颜色、发头、口感、是否刷胶、贴碎。所以学习真假燕窝的鉴别方法真的是有必要的，能帮助我们不会受不良商家的蒙骗。
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