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问:什么是燕碎?
答：燕碎是指在挑毛、清洗或运输的过程中，燕窝碎裂的部分，却又无法成为燕条的，称之为燕碎。
燕碎:无法成为燕条的燕窝碎裂部分。
燕碎没有特定的形状，其形状细碎且来自燕窝的不同部位。
燕碎的发头：燕碎口感较燕盏、燕条差，炖制时间较短些，容易炖煮过烂，泡发率相对低。
燕碎的价格：价位相对较低，可满足低价位消费群体的需求。
燕碎的适宜人群：燕碎也有等级之分，高等级的燕碎数量极少，一般为初级原料。
燕碎价位较低，相比完整的燕盏，燕碎含杂质较多，其中还可能搀杂了燕角(燕盏的两头)，除了清洗过程比较麻烦，另外，口感上燕碎不如燕盏。
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