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很多人都不知道应该怎么炖煮燕窝,那么炖燕窝为什么要用热水?炖燕窝可不可以用开水?
炖燕窝为什么要用热水
在炖煮燕窝的过程中,如发现一开始自己加入的水分过少,整个燕窝逐渐膨胀,导致水分过干时,可以酌情添加适量热水补足水分,但不宜再次添加冷水,因为若是添加冷水,不仅需要二次沸腾,增加炖煮时长,同时冷水的倒入,还会降低水温,导致燕窝不均匀受热,影响燕窝口感。
炖燕窝可以用开水吗
炖燕窝不可以用开水。
炖燕窝若是加入沸腾的开水,此时燕窝还未均匀受热,就被倒入的开水涨发,会让燕窝在之后的炖煮过程中逐渐变得软烂,导致其口感大打折扣,因此不能用滚开的水炖煮燕窝。
燕窝一般炖多久最好
若是品质较好的燕窝,则需隔水炖煮30—45分钟左右。通常燕窝炖后呈液体的丝条状,不易分散,散发出淡淡的蛋白香味,则说明燕窝炖煮好了,若是燕窝还呈现晶体透明,丝条分明,无炖软的现象,则说明还需继续炖煮。
炖燕窝为什么要用热水?因为炖燕窝用热水可以缩短炖煮燕窝的时长,防止二次沸腾,增加炖煮时长。炖煮燕窝时要学会燕窝怎么炖最好,身体才能更好的吸收燕窝中的营养从而达到滋养的功效。
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