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燕窝泡发是制作燕窝最开始的一步，有时候泡发好燕窝不能及时炖煮，那么燕窝泡发后可以放冰箱冷冻吗？保存泡发好的燕窝都需要注意什么？
燕窝泡发后可以放冰箱冷冻吗
燕窝泡发后，水分太多，容易令燕窝中的水溶性蛋白质起反应，令燕窝容易化成水。
燕窝泡发后放冰箱冷冻前必须用布把燕窝中的水份挤干，用密封保鲜盒收好。
放入冰箱冷冻格且防生水防油可保存7天，放在冷藏格中48小时内必须炖煮，所以要尽快食用完。
所以，燕窝泡发后可以放冰箱冷冻。
燕窝泡发后可以放冰箱冷冻
保存泡发好的燕窝需要注意的问题
1、泡发好的燕窝在保存的时候要避光保存。
2、泡发好的燕窝不宜保存过长的时间。
3、泡发好的燕窝从冰箱中取出后，要在空气中静置一会儿才能炖煮。
燕窝泡发后可以放冰箱冷冻吗？答案是肯定的。燕窝泡发后不放入冰箱会容易滋生细菌，导致燕窝变质。最好燕窝泡发后要及时炖煮，防止保存不当，造成浪费。泡发燕窝要学会燕窝怎么泡发，正确泡发燕窝才能不影响食用燕窝的口感。
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