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由于很多人对燕窝的泡发、炖制望而生畏，所以现在很多人选择直接购买瓶装即食燕窝(浓缩燕窝)。但是瓶里的燕窝更加不便于辨识，所以假货非常泛滥。现提供瓶装浓缩即食燕窝的鉴别方法进行初步的鉴别。
上品即食燕窝色泽品莹，将即食燕窝瓶倾斜45"后没有太多的水分，燕窝舀出后晶莹细腻。优质的即食燕窝(白燕)开瓶后独有燕窝胶原蛋白质浓郁馨香。
血燕因金丝燕食用海边藻类、昆虫，炖制后香味没有白燕浓郁，但矿物质含量较高。精湛工艺炖制的即食燕窝口感爽滑，富有弹性。天然即食燕窝应标注不含防腐剂和添加剂。
购买罐装燕窝时，先轻轻摇晃一下，真燕窝能随着瓶子的摇动而晃动，呈银白色，且透明、晶莹、有弹性(轻拉会伸缩)，液汁呈淡白色、淡黄色或淡棕色，口感清香甘甜。
假的瓶装浓缩燕窝有以下几种:
一是以雪耳(银耳)冒充，星片状，液体较黏稠，一般不易晃动;
二是用马来西亚树胶制成，其液体易产生淡棕色沉淀:
三是用海藻胶加鱼皮制成，外观能以假乱真，但口感差，无燕窝浓郁馨香味。
此外，还要观看标识上的产地、标准批文(特别注意QS标识)、生产日期、保质期等是否完整，还需根据产品标识的燕窝含量来对比价格，最重要的还是要选择可靠的购买地点和知名商家。
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