燕窝如何辨别真假

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很多消费者被燕窝的真真假假迷惑，不知道应该买哪种燕窝，接下来德宜草堂告诉您燕窝如何辨别真假。

燕窝如何辨别真假

1、颜色

天然的燕窝是灰白中暗黄，闻着有沾了燕子体味和木梁味和蛋白腥味的，才是正常的燕窝。

而假燕窝因为经过了化学处理，是纯白的，不当没有营养价值，且对身体有害。那些特别雪白的燕窝反而要警惕。

另外，不同地方的燕盏颜色也可能会有所不同，有白色的、有淡黄色的、有褐红色的、也有血红色的。因为金丝燕所摄入食物的不同及燕巢所在地的矿物质不同。

注意：很多人认为燕窝颜色越白越干净，品质越好，其实这是一个大大的误区。燕窝就是燕子的窝。

当然，它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子——金丝燕的窝，燕窝是燕子妈妈在下蛋前，会和燕子爸爸一起，经过喉部很发达的粘液腺分泌的唾液，然后在空气中凝结成固体所形成的燕盏，这种黏液遇风凝固，迅速干涸成丝状，经过无数次的吐沫，便形成了完整的“燕窝”。燕盏是金丝燕用口水筑的巢，所以它基本上是不太可能如雪般洁白的。

2、形状

真的不刷胶的燕窝采用好原料，加上专业人士古法纯手工挑毛，让燕窝丝路清晰可见，略带自然缝隙，在浸泡或灯光下看呈透明状。形状呈不整齐的半月形、形状似人耳。长7-10厘米，宽3-5厘米，重量为5-10克，凹陷成兜状。它附着于岩石的一面较平，外面微微隆起，附着面粘液层，排列比较整齐，较隆起面细致，呈波状。

而很多劣质的假燕窝，因为原料差，挑毛后的燕盏就不够完整，缝隙也变大，因而不良商家会采取燕窝碎和胶水刷胶修补，让燕窝外形看着完整，这种口感差很多。

刷胶的燕窝会在燕窝表面形成光滑无凹凸感的均匀纹路，有胶水一样的不自然的反光，而且刷过胶的燕窝基本上表面被刷得没有缝隙，密不透风，刷胶燕窝的表面是均匀分布的，没有层次感，甚至有的盏还可以看到一层薄薄的胶质层。

辨别燕窝真假要从多方面来看

3、泡发率

优质燕窝泡发后，发头大，会增加5-9倍左右（不同燕窝，倍数不同），会呈现半透明状（浸透后呈现完全透明的也不是真货），呈现蓬松的丝状，散发着清淡的淡香味，泡出的水也清凉干净。

而劣质的燕窝浸泡后会有很多杂质，会出现悬浮颗粒状，泡发水也浑浊粘稠，影响口感，且完全融化，吃到嘴里的燕窝少之又少。

4、弹性

取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；而用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。

5、燃烧法

用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰。

了解了燕窝如何辨别真假的问题后，那么哪里买燕窝比较好呢？

哪里买燕窝比较好

燕窝实体专营店一般是由专业生产燕窝的企业或其加盟商开设的，这样的专营店一般只销售一家品牌的燕窝产品，但专业度高，质量也是最有保障的。这类燕窝实体店可以使我们进行实地的挑选选购，会有专业导购详细讲解不同燕窝产品的特性，产品确保真实且消费体验比较好。

推荐大家购买德宜草堂的燕窝，全部都源自“燕窝圣地”苏门答腊岛。这里森林资源丰富、雨量充沛、食物富足、为金丝燕提供了最好的生长和繁育环境。好环境才有好燕窝，因此苏门答腊燕窝以品质上乘，燕窝酸含量高而享誉世界。

德宜草堂每一盏燕窝均贴有CAIQ溯源防伪标签，保证全程溯源追踪监管，只为带给国人品质纯净的优质燕窝。

你知道燕窝如何辨别真假了吗？建议大家购买燕窝时要好好分辨，不要被商家蒙骗，要购买正品、优质燕窝。

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