如何挑选好燕窝？一定要注意这十点

摘要

我们在购买燕窝时，如何挑选好燕窝一直是困扰我们的问题，今天德宜草堂就教大家一些燕窝常识，在购买燕窝的时候注意以下十点，一定可以选到好燕窝。

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我们在购买燕窝时，如何挑选好燕窝一直是困扰我们的问题，今天德宜草堂就教大家一些燕窝常识，在购买燕窝的时候注意以下十点，一定可以选到好燕窝。

如何挑选好燕窝

1、看燕窝的产地

如何挑选好燕窝？第一点一定要看燕窝的产地。

金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量。产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。

如印尼和马来西亚出产的燕窝质量就十分的好。

2、看燕窝的重量

正常情况下，一盏燕盏的重量大约为7-12克，经过挑毛修角后重量为4-9克左右。如果看到燕盏盏型相对较小以及不够饱满，重量却高于8-9克，就有可能经过人为的掺水、刷胶或补碎增重。

3、看燕窝的干湿度

如何挑选好燕窝？看燕窝的干湿度也是关键。通常零售的燕窝干燥度可达98%左右，而批发的燕窝干燥度可达90%左右。针对于98%左右干燥度的燕窝，用手触摸燕窝，表面够干爽，轻摸燕角和底座，手感较硬较脆。

4、看燕窝的颜色

如何挑选好燕窝？燕窝的颜色也可以作为辅助。

通常天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色，而天然的洞燕呈红色、浅红色。

如若燕窝自身颜色看起来不自然(如白得不自然或着红得不自然)，当中的细毛也很难看到，这很有

可能经过漂白处理或染色处理。

5、看燕窝的外观

通常燕盏中间的囊丝呈网状结构，盏身纹理清晰可见。干挑燕窝囊丝相对较多，半干挑燕窝囊丝极少。

然而不管囊丝的多或少，如果是经过补碎的燕窝，囊丝会出现不规则的结构。

这样就可以辨别出燕窝是否是完整的燕窝。

6、看燕窝的杂质

如何挑选好燕窝？要看燕窝是否有杂质。一般来说，天然的燕窝，大部分会含有杂质和细毛。因为手工挑毛去杂是一项十分需要耐心和细心的工序，所以纯手工挑毛去杂难以达到绝对的百分之百干净。如果燕窝看上去极其干净，泡发后毫无燕毛和杂质，其就有可能是经过漂白或化学除毛的燕窝。

7、闻燕窝的味道

如何挑选好燕窝？看完了燕窝，要闻燕窝。

为了适应金丝燕的居住，燕屋一般是全水泥结构或防腐木结构，密闭性好，通风条件较差，环境较潮湿，以致燕窝本身会带有一股腥味和霉味。

如果顾客在购买燕窝时，燕窝闻起来有一股刺鼻的药水味，燕窝就有可能经过药水的浸泡加工，此时应该不要购买这些燕窝。

8、湿摸燕窝

优质燕窝经过泡发后，丝条纹理清晰可见，呈半透明状，具有弹性。

所以待燕窝泡发松软后，取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。然而如果燕窝完全泡发开来后就没有弹性了，如果还有很好的弹性那就假了。

9、火烧燕窝

如何挑选好燕窝？火烧也是不错的方法。天然的燕窝含有蛋白质。消费者可以火烧一小块燕窝，燃烧时会有类似头发烧焦的味道。假若烧的是化学加工的假燕窝，燃烧时会产生类似塑料品燃烧的刺鼻性味道。

10、 品尝燕窝的味道

在蒸炖天然的燕窝后会有燕窝中自然的蛋清香味，吃起来很十分爽滑，略有弹性。如果燕窝蒸炖后产生胶味，或者经过短时间的蒸炖后变成来烂糊状，则其就有可能不是天然的燕窝。

以上就是如何挑选好燕窝的十点注意事项，在购买燕窝的时候一定要注意以上十点，这样我们才能买到真燕窝，只有品质好的燕窝才能带给我们吃燕窝的功效。

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