鱼翅和燕窝功效的区别

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鱼翅和燕窝作为日常生活中并不算常见的食用品，在养生圈里会更为人熟知，并且对于滋补品，人们常常喜欢将两者进行比较，那么鱼翅和燕窝功效的区别是什么呢？

鱼翅和燕窝功效的区别

鱼翅和燕窝都属于名贵的保健食材，营养功效都是公认的，至于哪种好，很多人似乎也说不明白。那么鱼翅和燕窝功效的区别是什么呢？

下面将具体介绍鱼翅和燕窝两者的功效区别：

鱼翅

鱼翅中主要的营养成分包括蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸以及胶原蛋白，也含有一定的矿物质。鱼翅营养价值比较丰富，但由于鱼翅中的胶原蛋白缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，属于不完全蛋白，因此难以被人体所吸收。

而且鱼翅中的胶原蛋白量甚至还不如猪皮、牛皮多。另外，鱼翅采自鲨鱼，而鲨鱼处于海洋生物食物链的顶端，体内往往容易因富集作用而累积较多的有害物质，如果鱼翅质量不好或烹饪不当，反而对健康不利。

鱼翅的营养不易被吸收

燕窝

燕窝向来被尊为滋补圣品，含蛋白质、氨基酸、磷、钙、钾等元素含量也很高，同时也有少量的胶原蛋白。其养颜补身的效果非常好，并且只要食用者需要持续吃燕窝，吃一个月左右就会看到效果。

由此可见，燕窝的营养成分是更易被人体吸收的，并且从人道主义来讲，鱼翅的来源也是比较残忍和残酷的，而在燕窝的主要产地印尼和马来西亚，都是建有用来专门采摘燕窝的“燕屋”的，并不会对金丝燕的生存环境起到破坏，无论是购买还是滋补养身的角度来看，吃燕窝都是比吃鱼翅更好的养生方法。

燕窝的营养价值更高

了解了鱼翅和燕窝的功效区别主要在于，燕窝的营养更易被人体吸收后，那么燕窝和鱼翅功效哪个更有营养呢？

燕窝和鱼翅功效哪个更有营养

清楚了燕窝的营养相比鱼翅更易被吸收后，那么燕窝和鱼翅功效哪个更有营养？

鱼翅的主要成分是胶原蛋白，鱼翅中富含的胶原蛋白，能滋阴壮阳、益气开胃，又有预防骨骼老化、防骨刺等药用功效。

而燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，并且燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。

而碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢，此外，燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。

而钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12 。并且燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。

燕窝的营养相比鱼翅更易被人体吸收利用

由此可见，燕窝的营养成分是更全面且有效的，虽然鱼翅也同样名贵滋补，但其适宜人群受限，而燕窝针对不同年龄段的食用者可以起到不同的功效，是真正意义上的滋补品。

鱼翅和燕窝功效的区别在于，鱼翅虽名贵，但其不易被人体所吸收利用，而燕窝的营养价值高，并且更容易人体吸收，起到更好的效果。

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