燕窝唾液酸的作用

摘要

科学家发现燕窝唾液酸能提高细胞免疫功能， 又能提高体液免疫功能，还有延缓衰老、消除氧自由基、抗辐射、防止动脉粥样硬化的作用，燕窝唾液酸在消化系统中不会被消化酶降解。

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科学家发现燕窝唾液酸能提高细胞免疫功能， 又能提高体液免疫功能，还有延缓衰老、消除氧自由基、抗辐射、防止动脉粥样硬化的作用。

实验表明，燕窝唾液酸在消化系统中不会被消化酶降解，可进入肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞，起到抵抗多种致病菌的作用。

功能，还有延缓衰老、实验表明，燕窝唾液酸在消消除氧自由基、抗辐射、防治动脉粥样硬化的作用。化系统中不会被消化酶降解，可进入肠道阻止起到抵抗种致病菌的作用，体液中游离的燕窝唾液酸可阻止感冒病毒在细胞表面的吸附，研人员以此机理研发 了以燕窝唾液酸衍生物为主的抗感冒药物。

唾液酸的来源

燕窝唾液酸(Sialic Acid, 简称SA)又称为“燕窝酸”，是9碳糖神经氨酸酰化物的总称。唾液酸在自然界中的分布极少。

目前人类获取大量唾液酸的渠道都来自于燕窝。其位于细胞膜最外层的糖类部分和分泌的糖复合物(糖脂、糖蛋白和脂多糖)的关键位置，是糖复合物结构和功能多样化重要物质基础。

燕窝唾液酸对病毒的作用

1.抗病毒

燕窝唾液酸及其衍生物在抑制燕窝唾液酸酶与抗病毒方面有重要的作用。可抑制流感病毒、轮状病毒、腺病毒、呼吸道合胞病毒和副流感病毒。

2.阻止病菌入侵

燕窝唾液酸可作为流感病毒的受体，是流感病毒结合在黏液细胞中的结合位点，从而阻止病菌的入侵。

3.干扰和阻止病毒的复制

N-乙酰神经氨酸(燕窝唾液酸的一种) 对病毒从感染的宿主细胞中释放新复制的病毒颗粒具有重要的作用。通过抑制N-乙酰神经氨酸，可以干扰和阻止病毒的复制，达到治疗流感的目的。

研制唾液酸新药物

1、科学家尝试用燕窝唾液酸抗黏附药物来治疗肠胃疾病。燕窝唾液酸抗黏附药可对付幽螺旋杆菌以治疗胃溃疡和十二指肠溃疡。临床实验采用聚燕窝唾液酸化干扰素，其效果比PEG化的干扰素的半变期更长。研究发现了治疗糖尿病、肺炎和丙肝的聚燕窝唾液酸控释的药物。

2、燕窝唾液酸是种糖蛋白， 生物体内可改变细胞表面的负电性，有效地防止血细胞聚集。它可决定细胞的相互识别与结合，在临床上具有类似阿司匹林消炎的功用。

3、燕窝唾液酸作为药物，对于中心或外用性神经疾病以及脱髓鞘病有疗效:燕窝唾液酸还是一种止咳祛痰剂。

4、以燕窝唾液酸为原料可开发一系列重要的药物，在抗病毒、抗肿瘤，抗炎症，治疗老年性痴呆症上均有非常好的效果。

燕窝唾液酸衍生物

1、燕窝唾液酸衍生物Sialy LewisX作为重要的抗黏性性药物，可有效阻止白细胞过量聚集，治疗类风湿性关节炎、脓毒性休克等疾病。另外，Sialy LowisX及其衍生物还与癌细胞的黏附和转移有关。

2、燕窝唾液酸胆固醇可以治疗阿尔茨海默症。

3、单燕窝唾液酸神经节苷脂对于治疗脑缺血、舶金森抗和神经创伤有一定功效。

延伸阅读

【燕窝唾液酸与免疫力】

我们来了解免疫学的几个概念：

T细胞：是指胸腺依赖淋巴细胞。细胞免疫是指T细胞接受抗原刺激变成致敏细胞后分化繁殖成具有免疫细胞活性的细胞，T细胞随血液或淋巴液流动到达抗原所在地，通过与抗原的直接接触，才分泌出免疫活性物质，发挥其免疫作用，如排斥移植来的异体组织。破坏肿瘤细胞、抑制病毒与细胞繁殖等。

B细胞：是骨髓依赖淋巴细胞。B细胞被抗原激活后，可分裂、分化为浆细胞。浆细胞产生的各种特异性免疫球蛋白(1g)，总称为“抗体”。

体液免疫：是指抗体通过体液运输至抗原所在地，执行不同的免疫机能。

以燕窝唾液酸研制成抗流感药物

研究还发现，燕窝唾液酸及其衍生物在抑制燕窝唾液酸酶抗流感病毒、抗枪状病毒、抗服病毒、抗呼吸道合胞病毒、杭副流感病毒等方面有重要的作用。

燕窝唾液酸中的N乙酰神经氨酸对病毒从感染的宿主细胞中释放新复制的病毒颗粒具有重要的作用，通过抑制N乙展神经氨酸，可以干扰和阻止病毒的复制，达到治疗流感的目的。

目前，以燕窝唾液酸为母体化合物进行NA (NI型神经氨酸酶)抑制剂的研究成为抗流感药物研究的热点，已有2 种治疗效果较好的药物---扎那米韦(Zamamivir, 商品名Relenza)和奥司米韦 (Oseltamivir, 商品名Tamiflu）上市，其中扎那米韦是以N乙酰神经氨酸为原料合成的，而奥司米韦则是以非草酸为原科经过10步反应得到的。

燕窝唾液酸与免疫系统

燕窝唾液酸是人类细胞表达的一种聚糖类物质，能发挥细胞自我识别作用。

为了击退感染，机体免疫系统首先要清楚地区分病菌和机体正常的细胞。为了成功进行区分，免疫系统会利用每-个细胞表面的特殊分子模式来进行判断。这个观点刊登在国际杂志《自然--化学生物学》 ( (NatureChemical Biology) )的研究论文中。

来自德国图宾根大学(ChberhardKrls-hivrstaet Tuebingen) 等处的研究人员利用结构生物学技术鉴别出了依赖于燕窝唾液酸的一种关键的决定簇。

人类细胞被复杂的聚糖类包被着，而睡液酸作为重要的聚糖就发挥了细胞自我识别的作用。20世纪70年代科学家发现峰燕窝唾液酸对于调节补系统非常重要。补体系统是先天性免疫防御系统的部分，由血液中循环的一系列蛋白质组成，可以进行级联反应来杀灭入侵者。

研究人员鉴别出了形成健康人类细胞补体系统接触点的关键复合物，并且对该复合物进行结晶，利用核破共振波谱法和X射线晶体分析技术，清楚地解析了该复合物的分子结构，发现其由包含燕窝唾液酸的聚糖和两个补体系统调节因子H结构域组成。在健康的人类细胞中，通过因子H介导的燕窝唾液酸的识别可以在短时间内阻断补体的级联反应，因此携带这些糖类结构的细胞会一直保持不被损伤的状态。

研究人员推测，在一种严重的罕见肾脏疾病中(非典型溶血性尿毒症)，其识别机制或许处于损伤状态。在很多遗传学研究中都发现在一些非典型溶血性尿毒症患者机体中，部分因子H处于损伤状态，而这种损伤就被定位在因子H的燕窝唾液酸结合位点上。清楚地解析识别过程对于帮助研究人员理解细菌性疾病的发病机制和开发有效的疗法提供了新的思路和依据。

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