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科学家指出，母乳喂养是促进婴儿脑部发育和提高记忆力最好的方式，母乳中(特别是泌乳初期)唾液酸的含量远高于普通婴儿配方奶粉，资料显示用母乳喂养的婴儿唾液酸水平比用奶粉喂养的婴儿要好，而唾液酸在自然界仅有很少的食品中存在，其中最大的来源就是燕窝。
极富权威性的《美国临床营养杂志》在2003年发表了一篇临床研究报告。研究证明，用母乳喂养的婴儿大脑中唾液酸的含量比用配方奶粉喂养的婴儿要高22%~ 32%。
该报告作者认为，唾液酸含量差别有重大意义，井做出这样的结论：母乳喂养的婴儿大脑神经节信脂和糖白中唾液酸含量更高，证明唾液酸在突触形成与神经发自方面作用更显著。
在婴儿体内，唾液酸的含量只有母乳中含最的25%。由于唾液酸是在肝脏中合成的，在儿童发育早期，大脑发育很快，而肝脏发育很慢，由肝脏合成的唾液酸很难满足大脑发育的需求，因此婴儿特别需要补充燕窝酸。
营养学家认为， 妇女在备孕、怀孕、哺乳期间食用燕窝可间接补充胎儿或婴幼儿的唾液酸，促进婴幼儿的记忆力和智力的发育，当然婴幼儿还可以直接食用燕窝来摄取唾液酸。
众所用知，通过饮食可以补充外源性唾液酸以增加脑部唾液酸含量。燕窝唾液酸能有效地促进婴儿的神经系统和大脑的发育，并影响他们在生长发育早期的智力发育。
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