孕妇餐做法

摘要

我们知道怀孕期间在饮食方面尤其需要注意的，而哪些蔬菜是适合怀孕期间食用呢？好吃易做的孕妇餐做法，长胎不长肉，开胃又营养，孕妈咪们速速学习起来吧！

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怀孕期间，孕妈咪们的饮食营养如何搭配，什么样的蔬菜瓜果适合孕妇妈咪们吃，这些看似简单，但做起来并不容易的事情，需要妈咪们花心思去研究，去学习的。只要是对胎儿宝宝好，为了他们能够健康成长，相信孕妈咪们付出再多，也会愿意去做的。我们知道怀孕期间在饮食方面尤其需要注意的，而哪些蔬菜是适合怀孕期间食用呢？好吃易做的孕妇餐做法，长胎不长肉，开胃又营养，孕妈咪们速速学习起来吧！

1、小米蒸排骨

主料：猪大排500克、小米150克

调料：食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细香葱5克

做法：

1.准备的材料：猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒

2.把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右

3.猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱

4.放入准备好的姜末

5.把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时

6.取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花即可

7.把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中

8.上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好

2、茄汁黄豆炖排骨

主料：猪排骨500g、番茄2个、黄豆100g、

辅料：油适量、盐1茶匙、葱1小段儿、姜3片儿、八角3颗、料酒4茶匙、番茄起司2茶匙。

做法：

1.将黄豆隔夜泡发，肉排洗净控水，番茄洗净切丁，待用。

2.锅里添油，待油6成热时，转小火，加入排骨，煎至两面变色即可。

3.排骨煎好捞出后，再添少许油，加热，放入葱姜八角爆出香味儿，加番茄起司炒均匀。

4.倒入煎好的排骨翻炒，料酒去腥。

5.再倒入番茄，黄豆翻炒，然后加水至刚好盖住排骨。

6.大火烧开，加盐，小火慢炖，炖40分钟即可出锅。

3、叉烧带鱼

主料：带鱼400克

调料：色拉油适量、食盐1/4茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉少许、水淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉1/4茶匙

做法：

1.带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右

2.将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上

3.平粘锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟

4.将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁

5.将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中

6.待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀

4、蚝油冬菇扒菜胆

主料：小白菜500g、冬菇100g、肉丝200g。

辅料：蚝油适量、鱼露适量、料酒适量、白糖适量、橄榄油适量、姜丝适量。

做法：

1.小白菜去剥去外面老叶子只剩下里面嫩的部分用水焯熟捞起盛入盘子备用。

2.冬菇浸泡数小时，开水加入少许盐焯两三分钟捞起备用。

3.锅里倒入橄榄油爆香姜丝，加入肉丝一起炒。

4.炒片刻后加入冬菇一起炒均匀，接着倒入料酒、蚝油、鱼露、白糖、胡椒粉焖约一两分钟至汁料快收干之前加点芝麻油熄火。

5.把汁淋入到装有白菜胆碟子上即可食用，由于汁料里的蚝油鱼露已经够咸了所以制作过程不必放盐。

5、莴笋炒虾仁

主料：莴笋1根、基围虾150克

辅料：朝天椒1个、杭椒1个

调料：色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺

做法：

1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎

2.坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起

3.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放，保持鲜嫩感)

6、炖鸡汤

辅料：枣(干)4个、姜4片、大葱1/2棵、桂圆4粒、枸杞子10粒

调料：八角1个、花椒1小勺、桂皮1片、白芷1片、陈皮1片、水适量、丁香几粒

做法：

1.买鸡的时候让店家给清理干净内腔，拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍，至水漂清即可，鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多，泡清水2到3遍即可;葱、姜切大片，红枣洗净;将细小碎的香料装进料理盒扣住，这样汤煲煮好后也容易取出

2.将除枸杞外的所有材料放入砂锅内，一次性的加满清水，大火煮开;料理盒扣好，红枣用剪刀剪开两个口，但不要剪断开，要保持枣的完整形状

3.转最小火，慢慢煲炖2个小时左右(煲汤，可以将火调到最小，让砂锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不能外溢的状态，最好，这样既不能挥发过多的水份，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚)

4.煲炖至香味四溢，鸡肉用一根筷子轻轻就能穿透，再放入枸杞，盖上盖子，小火继续煲炖半个小时左右即可

5.煲炖好，将料理盒捞出，里面的香料丢弃，再将鸡捞出，鸡肉撕成小块后倒入锅中即可

7、腐竹银芽黑木耳

原料：腐竹150克，绿豆芽，水发黑木耳各100克

辅料：花生油20克，香油，盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克

做法：

1.腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。

2.姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。

3.炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。

8、彩椒玉米炒鸡丁

主料：玉米200克、鸡胸脯肉200克

辅料：彩椒3个、黑木耳50克

调料：色拉油适量、食盐1茶勺、酱油少许、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉适量、白糖少许、高汤适量

做法：

1.将彩椒洗净，切小丁;黑木耳切小丁

2.鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味

3.炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用

4.锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟，加入鸡汤略煮

5.倒入炒好的鸡肉丁炒匀，下彩椒丁和黑木耳丁，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可

9、薏仁牛奶粥

主料：薏仁30g、大米40g、糯米30g。

辅料：莲子10g、牛奶150ml、枸杞少许、冰糖少许。

做法：

1.首先将莲子、薏仁泡水十二个小时，大米、糯米泡水一个小时。

2.锅中倒入半锅清水，水开后下入薏仁、糯米、大米、莲子，大火烧开，转小火，煮三十分钟。

3.接着下入洗净的枸杞，放一勺冰糖，倒入牛奶，拌匀，煮两分钟，即可出锅。

10、栗子鸡块

主料：鸡腿1只、栗子(鲜)15颗

调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺

做法：

1.鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟

2.栗子去壳煮熟

3.炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有

4.炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖

5.再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火

6.将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可

我们知道怀孕期间，孕妇的口味会有所变化的，特别是在孕早期妊娠呕吐比较厉害，这时的准妈咪们，几乎不愿意吃任何东西。小编见议，这一特殊时期的孕妈咪们，可以试着多吃些新鲜的蔬菜瓜果，或者多汁的，酸甜可口的水果吧，这样可以有效地缓解孕吐带来的烦。孕妈咪们可以多去户外走走，以此改善呕吐带来的心理不愉快。

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