孕妇补锌食谱精选推荐

摘要

妊娠早期缺锌，会出现新生儿出生缺陷。比如患有先天性心脏病，骨骼及肾脏畸形、先天性中枢神经系统畸形等。孕妇补锌食谱精选推荐是最佳的补锌食补途径。

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孕妇缺锌怎么补？妊娠早期缺锌，会出现新生儿出生缺陷。研究还发现，患有先天性心脏病，如室间隔缺损、主动脉狭窄及尿道下裂、睾丸发育不良(如隐睾)、骨骼及肾脏畸形、先天性中枢神经系统畸形等缺陷的新生儿，其母亲妊娠期血液中锌水平明显低于分娩正常胎儿的孕妇。

锌缺乏对新生儿畸形的作用并不是分娩期缺锌的结果，很可能早在受孕或胚胎形成早期便受到影响。观察孕妇血液中锌水平下降的情况发现，妊娠20天左右血清锌浓度即开始下降，并于20—60天左右下降幅度最大，随后降低速度减缓。然而，胚胎发生、分化过程中对致畸原最为敏感的器官形成期也是在妊娠20—60天左右。

因此认为，人体器官形成期血清锌水平的急剧下降必然提高胚胎对致畸因素作用的敏感性，从而增加了胎儿先天畸形及自发流产的可能。

在中国营养学会妇幼营养专题学术会议上(1986年)，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所陈学存教授提出：胎儿缺乏锌会影响大脑发育，影响智力，产生低体重，甚至会出现畸形。

大量实验研究调查结果表明，妊娠妇女缺锌对新生儿会产生多种缺陷，因此孕妇禁忌缺锌，以减少新生儿的缺陷。

膳食锌的摄人量受食物来源、种类的影响，以牡蛎含锌量最高，其他海味和肉次之。具体讲以下食物含锌比较高；植物食品有黑芝麻、油面筋、白糯米、黄豆、毛豆、紫菜等；动物食品有猪心、猪肋排、猪蹄膀、猪腿肉、猪肝、猪舌、羊肉、酱鸭、咸鸡蛋、鲫鱼、河蟹、海蟹、河蚌、田螺等，还有酱油、啤酒等。孕妇应多吃这些食品，以补充足够的锌。

补锌的食物有哪些？

1.海产品中以牡蛎含锌最为高。

2.植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等。

3.水果中苹果的含量为最高，另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、小米、萝卜、白菜等。

4.中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。

5. 富含锌的食物主要有动物的瘦肉，据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。

孕妇补锌食谱精选推荐

1. 桂圆猪心

营养分析：补锌的最佳途径是食补，桂圆猪心不仅能为孕产妈咪补充丰富的锌，还具有养血补气、健脾开胃的功效。

制作方法：

1.将猪心剖开，去掉脂肪、筋膜，再将桂圆肉洗净，姜切片;

2.将猪心汆水、过凉，然后加入桂圆肉、姜片及适量水;

3.转小火煮，调好味。

2.孜然鱿鱼

营养分析：鱿鱼含有丰富蛋白质其中矿物质尤以钙、磷、铁、硒、钾、钠为丰富对宝宝骨骼发育和造血十分有益另外较之其产品其锌含量仅次牡蛎。

制作方法：

1、将鱿鱼剪开把墨囊取出剥下皮剪去内脏并冲洗干净;

2、将鱿鱼切成花刀片放沸水中焯下捞出沥干;

3、锅中放油烧热后放入葱末、姜;

4、片炝锅后倒入鱿鱼快速翻炒再放入白醋、料酒、孜然将鱿鱼炒熟透。

妊娠早期缺锌，会出现新生儿出生缺陷。比如患有先天性心脏病，骨骼及肾脏畸形、先天性中枢神经系统畸形等。孕妇补锌食谱精选推荐是最佳的补锌食补途径。

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