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牛奶炖燕窝是怎么做的呢?燕窝的吃法有很多种,不同的做法吃法不同的口味,那牛奶炖燕窝又是怎么做的呢?口味如何呢?
牛奶炖燕窝的做法
食材:纯牛奶、燕窝、冰糖
制作步骤:
1、取一盏干燕窝,大概5-6克左右,取出一个干净的、无任何油渍的玻璃器皿,将干燕窝放入器皿中,加入纯净水,至淹没燕窝;
2、浸泡一小时左右,将浸泡的水倒掉,再次加纯净水泡发,这次要泡发4-5小时;
3、干燕窝还没有完全泡发,此时燕窝中细小的绒毛会浮动出来,准备一个干净的小镊子,用小镊子轻轻地将浮起的小燕毛夹出来;
4、挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍,清洗干净后,再次倒入纯净水至淹没燕窝,再次泡发;
5、待过一小时后,燕窝泡发的就差不多了,此时用手,将燕窝按照它的天然纹理小心的撕成细条状;
6、处理完以后,将泡发的纯净水倒出,再次倒入纯净水清洗1-2遍;
7、准备好一个干净的、无任何油渍的炖盅,将泡发好的燕窝和冰糖一起放入炖盅中,加入纯净水至浸过燕窝,稍高一厘米的水量为最佳;
8、加盖,至于煮锅内,隔水以文火炖1个小时,当表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味,即为炖煮好了;
9、将炖煮好的燕窝盛入干净的碗中,加入准备好的纯牛奶,搅拌均匀后即可食用(冰冻之后更好喝)。
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