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燕窝饼虽然不是我们生活中常见的燕窝美食，但是却非常的好吃，所以今天我们就来说说燕窝饼的做法以及制作燕窝饼的窍门，让您吃上美味的燕窝饼。
燕窝饼做法
燕窝是一种深受人民喜爱的滋补食品，主要含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾等多种矿物质和维生素。而燕窝最常见的烹制方法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透以后，用白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻捞出放于盘内，下面将带来一款适宜人群广泛的燕窝饼做法。
主料：冰皮月饼粉200克、绿豆50克、燕窝60克。
燕窝饼做法
辅料：冰糖、黄油、冷开水、白油适量。
做法：
1.绿豆去皮，入高压锅加入水压十来分钟。然后晾凉后用筛子将绿豆过滤出来放入搅拌机搅拌。
2.绿豆泥倒入不粘锅，加入适量冰糖和黄油开始不停翻炒，直至粘稠。
3.燕窝泡发完成后，倒入椰汁和冰糖上锅隔水蒸二十分钟。冰糖可以稍微多一点，燕窝燕窝本身不怎么吸糖分，包入月饼后后会淡。蒸好后用晒网滤干水份。
4.冰皮粉倒入冷开水，用搅拌机搅拌约五分钟。
5.将冰皮30克称好，绿豆泥约17到18克，包入两三克的燕窝揉成圆。
6.然后将冰皮捏成中间厚四周薄的皮，慢慢包入绿豆馅，搓均匀，放入模具，压制。
7.最后放入冰箱冷藏后再吃。如果不马上吃可以放入冷冻室。
燕窝饼做法需要耐心
以上是制作燕窝饼的具体步骤。
了解了燕窝饼的做法之后，那么燕窝饼怎么做好吃呢？
燕窝饼怎么做好吃
清楚了制作燕窝饼需要耐心后，那么燕窝饼怎么做好吃。
下面将具体介绍一下制作燕窝饼的几点注意事项：
1.烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发，泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其涨发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内。
因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分，一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。
2.文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。
燕窝饼做法或许对于没有厨房经验的人来说会有些复杂，但只要掌握了其中的窍门，食用者吃起来会收获到更好的味道和口感。
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