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吃燕窝功效有很多，但是炖燕窝的步骤复杂，所以很多人再炖燕窝的时候都会多炖一些。但是炖好的燕窝一次吃不完就只能放隔夜了，隔夜的燕窝还能吃吗？炖好的燕窝吃不完应该怎么保存呢？
燕窝炖好了能隔夜吃吗
燕窝炖好了能否隔夜吃主要取决于保存的温度和燕窝中是否加入了配料。对于保存温度低的燕窝来说确实是可以隔夜吃的，但是对于保存不当的燕窝就不适合在隔夜吃了。
怎么判断隔夜的燕窝还能不能吃
隔夜的燕窝在食用之前要看一下燕窝在完全没有被摇动过时是否起泡泡，起泡泡表示蛋白质已经发酵变质。由于水溶性蛋白质在燕窝营养中占有很大的比率，所以起泡泡燕窝表示已经发酵变质，不能在食用。
炖好的燕窝怎么保存能隔夜
炖好的燕窝要想隔夜还能食用，就需要将炖好的燕窝保存起来。科学的保存方法可以保证炖好的燕窝不变质，且营养液不流失。
对于炖好的燕窝保存起来最关键的就是对保存温度和保存环境的把控。炖好的燕窝在保存时需要先晾凉，然后再放入干净无油的密封瓶装好，放入温度在3—7度左右的冰箱中冷藏。用这种方法保存的燕窝不仅口感不会变差，营养不会流失，还可以延长保存时间，至少可以保存3天。
传统的家庭炖煮的燕窝在保存和制作上都比较麻烦，但是由燕窝厂商用专业的炖煮机器炖煮出来的即食鲜炖燕窝则不同。不仅省去了传统家庭炖煮的时间，而且燕窝厂商炖煮的即食鲜炖燕窝密封的更好，在保存的时候只需要放入冰箱，即食即取即可。
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