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很多人发现刚买回来的干燕窝有霉味，那么干燕窝有点霉味是变质了吗？干燕窝有霉味还能吃吗？干燕窝发霉怎么处理？
干燕窝有点霉味是变质了吗
燕窝本身会带有类似霉味，腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道。但是燕窝炖煮后，会有浓郁的蛋清味的。若干燕窝出现以下几种状况就是变质了：
1、用肉眼观察燕窝表面是否有灰色或黑色的小霉点，有霉点就代表燕窝已经发霉了。（如果燕窝表面局部呈现浅红色或浅蓝色，也是发霉的现象）。
2、用手摸燕窝表面，如果表面较湿润，有白色的斑点（颜色与正常燕窝完全不同），那燕窝就有可能发霉了。
干燕窝有点霉味可能是变质了
了解了干燕窝有点霉味是变质了吗的问题后，那么干燕窝有霉味还能吃吗？
干燕窝有霉味还能吃吗
为了避免燕窝破损，在采摘燕窝时，会先喷水到燕窝上，然后再用铲子将其铲下。另外，在运输过程中，也是为了避免燕窝破损，一般会喷5-10%水来防止破损。由于水溶性蛋白和潮湿环境综合影响，若燕窝没有及时烘干，便会产生霉味。这个霉味是燕窝本身的味道，看看燕窝表面是否有黑斑霉点，如果没有，就不是霉味，消费者可放心食用。
干燕窝有斑点不可以食用
了解了干燕窝有霉味还能吃吗的问题后，那么干燕窝发霉怎么处理呢？
干燕窝发霉怎么处理
1、轻度发霉
如果只是轻微的发霉，用小刷子沾水擦掉，再风干保存起来就行了。
2、中轻度发霉
如果出现少量灰黑色的霉斑，可以割掉有霉斑的部分，其余的部分可以继续泡发炖煮食用。
3、重度发霉
如果燕窝霉斑比较多，整个发霉甚至变黑，那就不能再食用了，这时的燕窝已经被细菌所侵蚀，营养大量流失，即使吃了也不会起到滋补的作用。
你知道干燕窝有点霉味是变质了吗？建议大家要仔细辨别，才能更好的帮助消费者买到正品优质燕窝，增强体质。
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