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传统的干燕窝的做法比较繁琐，所以越来越多的人选择食用即食燕窝来节省时间。但是很多商家会在食用便捷的即使燕窝中添加琼脂，如何判断即食燕窝里面是否有琼脂也成为了挑选即食燕窝的一项重要技能。
什么是琼脂
琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。
琼脂在即食燕窝中的作用
将琼脂调价金即食燕窝只能，主要目的就是为了提升即食燕窝中的固体物含量。由于琼脂的成本较低，哪怕只在即食燕窝中添加百分之一琼脂，都可以大大提升固体物含量，使得即食产品从外观来看、或者吃起来的口感浓度都很高，是消费者误认为是燕窝含量极高的优质即食燕窝，已获得巨大的利润。
怎么判断即食燕窝中是否添加了琼脂
所有人都想购买到好的即食燕窝，所以即食燕窝的挑选显得尤为重要。优质的即食燕窝不仅燕丝粗壮、口感爽滑而且燕窝的含量高，营养丰富。但是即食燕窝固体含量≠燕窝含量，所以在购买即食燕窝时不能只看固体含量的多少，否则就不能准确地判断即食燕窝中是否添加了琼脂。
判断自己的购买的即食燕窝中是否添加了琼脂主要有两种方法。
方法一：看配料表，通过产品配料成分看其是否含有“琼脂”，若含有，则有掺杂。
方法二：尝口感，没添加的琼脂的优质即食燕窝口感丝滑，添加琼脂的即食燕窝口感较硬一些。
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