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燕窝泡发虽然听起来很简单，但泡发燕窝有很多需要注意的问题。本文将告诉大家泡发燕窝的注意事项，帮助您泡发出一碗好燕窝。
燕窝泡发的注意事项
注意器具的选择
在选择泡发燕窝的器具时，一定要选择干净的器具尤其是不能带有油渍和其他污渍。（最好选用白瓷或玻璃制品）
注意水的选择
水的选择主要包括水的类型、水温和水量三方面。
1、水的类型
为了更好的发头，水必须具有良好的渗透性。纯净水、天然矿泉水或家庭过滤饮用水是最好的选择。
2、水温
泡发燕窝应该使用冷水，过高的温度会破坏燕窝的营养。在北方地区，冬天气温较低，用冷水不容易发开，才可用温水泡发。（北方地区如果有暖气的话或者室温不是很低的情况下仍建议使用冷水泡发燕窝）
3、水量
燕窝具有很好的吸水性，所以现在泡发燕窝的时候要将水量漫过燕窝很多。。
注意对时间的把控
不同的燕窝泡发的时间各不相同，所以在泡发燕窝的时候要注意对时间的把控。燕窝应该泡多久这个问题要根据不同种类的燕窝来定。一般来说洞燕需要浸泡6-12小时；白燕需要浸泡6-8小时；燕条需要浸泡6小时；燕饼需要浸泡4-6小时；燕丝仅需要浸泡2个小时即可。
燕窝的清洗
泡发好的燕窝会呈现半透明状，这时需要将燕窝沿着燕丝纹理撕开，用专用镊子将燕窝中的绒毛和杂质挑掉。并倒掉泡发燕窝的水。
燕窝怎么泡发好
在知道泡发燕窝的注意事项后，德宜草堂就来告诉大家燕窝怎么泡发最好。
1、将干燕窝放入一个干净无油渍的大碗中，倒入矿泉水。
2、将干燕窝在矿泉水中浸泡一阵后，将燕窝顺着燕丝的纹理撕开，将燕窝中的杂质和残留的绒毛清理干净后用水进行冲洗。
3、将燕窝反复清洗几次后，将泡发燕窝的水倒即可。
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