- A+
(添加微信宝妈免费分享孕期知识、怎么吃燕窝对胎儿好、儿童早期教育等)
燕窝炖煮过程其实很简单，加热方式只是加水炖煮就可以，但是因为燕窝的成分原因，大部分易溶于水，所以燕窝煮久了是会化成水的。下面就来说说为什么燕窝煮久了会化成水？还有什么原因也会导致？以及避免出现这种情况的正确的炖煮方法。
燕窝化水的原因
1、炖煮时间
燕窝主要功效成分是燕窝酸和胶原蛋白，这两种物质都易溶于水；燕窝主要成分是水溶性蛋白，遇到热水开始溶化，燕窝在炖煮时随时间变长，口感由脆弹爽口变为绵密细滑，时间久了就会化成水。
2、燕窝泡发时间
干燕窝需要经过泡发处理，泡发时间太长或造成燕窝过度泡发，水会撑破燕窝组织，使燕窝不耐煮，就像泡发时间太久的木耳轻轻一辗就碎了一样。所以泡发时间太久会导致燕窝极易炖成水。
燕窝因含有水溶性蛋白质和燕窝酸等物质，操作不当易溶于水。
3、炖煮用水量
燕窝炖煮前期也会吸收水分涨大，如果炖盅里水加的太多，在燕窝的到充分涨发后，盅里水还有很多情况下，水分就会破坏溶解燕窝组织，使燕窝化成水。
4、炖煮配料
有些人为了调味会在炖燕窝时一起放入冰糖或其他辅料炖煮，冰糖会破坏燕窝中胶原蛋白以及导致蛋白质变性，让支撑燕窝结构组织失去弹性，支撑力变弱，让燕窝极易变成水；一些有酸性物质的辅料也会使燕窝更易煮成水。
掌握正确方法，炖煮好的燕窝口感爽滑有弹性，可以用筷子夹起来。
正确炖煮方式
根据上述造成燕窝化成水的原因，可以总结出以下正确炖煮方法：
1、泡发时间：一般在3-4小时之间，一般燕窝泡发后体积会变为原来的6-10倍，泡发后的手感柔软有弹性就可以了；
2、炖煮方法：燕窝要隔水炖煮，炖盅加入超过燕窝3厘米左右的水加盖，锅中水烧开后放炖盅，要控制火候，小火慢炖20-30分钟，根据自己喜欢的口感决定时间，但最晚不要超过40分钟；
3、配料加入：冰糖最好在燕窝出锅前5分钟加入，其他辅料分开炖煮处理，最后混合在一起。
当然很多人也会关心，燕窝化成水后还能吃吗？营养会流失吗？答案是：燕窝化水后能吃，但是会造成一定程度的营养流失并且影响口感。所以在炖煮的时候还是要多加注意，不要造成浪费，让燕窝中的营养能最大程度被人体吸收。
血糖高可以吃燕窝吗?
燕窝可以改善肌肤那些方面的问题？？
燕窝吃了会发胖嘛？
如果我买完了又觉得不符合预期可以退货吗？
吃燕窝有什么好处？
德宜草堂燕窝正规吗？是好燕窝吗？
加我微信,免费解答相关燕窝的各种问题，等您想买燕窝时不至于上当受骗
(点击微信号一键复制并打开微信)
德宜草堂的每一盏燕窝都100%源自印尼纯天然燕窝，采用古法手工挑毛，洁净度95%以上，每一盏燕窝都可溯源，健康、安全。
担心买到假货或燕窝品质、口感不好？购买燕窝加送一盏试吃，如试吃不满意可全额退款。
①源头直供，没有中间商。
②100%正品溯源码燕窝，假一赔百。
③不同孕周应该怎么吃燕窝效果最好?哪些人适合吃燕窝？燕窝一次吃多少？吃多久能见效？吃燕窝会不会导致营养过剩引起胎儿过大？正宗燕窝最新价格是多少？添加微信SMY0990为您解答各种关于燕窝的问题。
④每天前50名添加微信号的用户购买即送精美礼品一份，购买干燕窝满100g赠燕窝专用炖盅一套。
⑤添加微信免费赠送精美《燕窝的食用方法》另附<燕窝的30种做法图文视频教程和孕妇吃燕窝的注意事项>电子文档。
⑥另外朋友圈会预告蕾蕾视频直播信息，直播间抢购有秒杀价，还有机会获赠待产包，添加微信了解预告信息，你也能抢到秒杀价哦。
⑦吃燕窝，吃的是健康，选的是安全，免费咨询怎么辨别燕窝真假?如何才能买到好燕窝？《燕窝挑选指南》教你如何识别真假燕窝，买不买没关系，重要的是学习燕窝知识，假如有一天您想买燕窝也不至于什么都不懂而上当受骗。
(点击微信号一键复制并打开微信)
