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食用变质的食物会对生命安全造成威胁，所以吃任何东西之前要确保食物的新鲜程度，如何如何判断燕窝是否变质呢？
如何判断燕窝是否变质了
燕窝的种类有很多，每种的判断标准不同：
如何判断干燕窝是否变质
首先要确定燕窝是在保质期内，观察燕窝的表面有无明显的霉点、霉斑，然后打开包装后仔细闻燕窝的味道，有无霉味或烂鸡蛋味或其他异味，最后捏一捏燕窝，未变质的燕窝硬脆，而变质的燕窝，其中水分较高，会相对柔软。
即食燕窝怎么辨别变质
首先看即食、鲜炖燕窝的外包装上的生产日期，结合燕窝的保质期进行推算，然后看包装瓶的瓶盖是否有凸起，如果凸起了就是变质了，打开包装后汤汁十分有些浑浊，浑浊证明变质。
燕窝出现霉斑霉点，有异味说明燕窝变质
炖好的燕窝怎么看变质
一般来说吨煮好的燕窝最容易发生腐坏现象，燕窝中含有丰富的蛋白质及碳水化合物等物质，所以比较容易发生腐坏变质，如果燕窝保存不当的话，其中就可能会有大量的细菌滋生繁殖，会有食物腐败的味道，甚至会长毛。
怎么避免燕窝变质
燕窝一旦变质之后是不能使用的，会对人体健康产生严重的威胁，但是燕窝的价格较为昂贵，所以在保存过程中也要注意：可以将干燕窝放在阴凉干燥的地方保存，或者放进冰箱冷藏，但是一定要保证燕窝的干度；即食燕窝可以常温保存，但是要在保质期内吃完；鲜炖燕窝和自己炖煮的燕窝都要冰箱冷藏。
如果燕窝半只，千万不要舍不得一定要扔掉，腐败变质的食物中已经没有营养了，相反会产生对人有害的物质，所以还是要将燕窝保存好，在保质期内尽快食用。
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