燕窝真的有营养吗-燕窝有什么功能-德宜草堂

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摘要

燕窝作为我国传统的滋补品之一，位列四珍之首。燕窝真的有营养吗？燕窝的营养价值和鸡蛋的营养价值相比哪个更高？我们有没有必要吃燕窝来滋补身体呢？

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燕窝真的有营养吗

随着科技的发展，学界对于燕窝真的有营养吗这一问题的争论逐渐平息，对于燕窝的营养价值也逐渐有了清晰的认识。对于燕窝真的有营养吗这一问题现今学界多数人认为燕窝是真的有营养的。并且通过实验的研究，我们已经在燕窝中发现了多种营养成分。

燕窝真的有营养吗

燕窝真的有营养吗：燕窝中含有丰富的营养物质，具有很好的保健功效。

根据现今的研究结果显示，燕窝中含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物、钾、钠、钙、磷等多种微量元素以及多种人体所必须的生物活性氨基酸。此外，燕窝中还含有丰富的EGF美容因子、CSF集落刺激因子、胶原蛋白肽等物质。

燕窝有哪些营养

1、水溶性蛋白质

水溶性蛋白质是燕窝中独特的蛋白质成分，含有大量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。

2、碳水化合物

碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。

3、人体所必须的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）

燕窝中含有22种活性氨基酸，这是构成蛋白质的基石，为人体组织的生长发育奠定了一定的基础。

4、微量元素

燕窝中含有钙、磷、铁、钠、钾等微量元素，其中钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。

5、表皮生长因子

燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。

6、燕窝酸

经过检测，天然燕窝的燕窝酸含量在10%上下，品质稍差的约7%，品质高的会达到12%以上（纯净燕窝的燕窝酸含量最高可达13%）。燕窝中的燕窝酸可以有效的促进大脑的发育，保护肠道，提高人体免疫力。

燕窝的营养价值和鸡蛋的营养价值哪个更高

虽然燕窝真的有营养吗在学界已经有了明确的答案，但是仍有传言说燕窝的功效不如鸡蛋。但是事实上真的是这样吗？

燕窝真的有营养吗

厦门大学公共卫生学院副教授李红卫指出，唾液酸才是燕窝发挥功效的最主要成分，对神经发育、上皮组织，提高免疫力，尤其是胎儿脑神经发育都有非常重要的作用。“在所有已知的食物当中，燕窝中唾液酸的含量是所有食物中最高的。”他说。公开信息显示，唾液酸又称燕窝酸，是中国传统珍稀滋补品燕窝中具有生物活性的主要成分，也是母初乳中对婴儿早期大脑发育及免疫体系的完善所提供的重要成分之一。燕窝中唾液酸含量仅次于母初乳，虽然牛奶、鸡蛋中也含有唾液酸，但是量非常非常低。

所以说，燕窝的营养价值并不是鸡蛋所能比拟的。如果仅仅以成分来看，那么人参、鹿茸的营养营养成分还没有鸡蛋、牛奶中的多呢。