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很多人都知道炖好的燕窝要放进冰箱冷藏保存，但是在将炖煮好的燕窝放入冰箱冷冻保存之前是否需要将要我凉透呢？炖好的燕窝要凉透才能放冰箱吗？怎么保存炖好的燕窝最为科学合理呢？
炖好的燕窝要凉透才能放冰箱吗
炖好的燕窝要凉透才能放冰箱吗？炖好的燕窝必须要凉透后才可以放冰箱。
炖好的燕窝如果没有凉透就放入冰箱中，很可能会在巨大的温差下加速燕窝中营养成分变质的速度，使炖煮好的燕窝变酸，发霉。
为了防止过大的温差导致炖好的燕窝快速变质，炖好的燕窝要在常温环境下静置至完全凉透后才能放入冰箱。
此外在保存燕窝的时候还要注意，燕窝中蛋白质含量高，容易与周边细菌起作用，所以放在冰箱前还必须用保鲜盒或瓶盖好。
另外，还需要注意加入的配料时什么，某些配料与燕窝配搭在冷藏过程中也会导致燕窝变酸或坏掉。
怎么保存炖好的燕窝
想要科学合理的保存炖煮好的燕窝仅仅知道炖好的燕窝要凉透才能放冰箱这一点是远远不够的，炖好的燕窝在保存的时候要将晾凉的燕窝放入干净无油的密封盒中冷藏保存。
由于燕窝中的蛋白质水溶性蛋白质，放在水中会溶化，所以炖煮好的燕窝的保质期比较短。一般炖煮好的燕窝放在冰箱中冷藏3天内必须吃完，否则容易化成液体。
凉透的燕窝要怎么加热
我们脾胃不好的人食用热燕窝，但是炖好的燕窝要凉透才能放冰箱，所以燕窝的加热方法也成为了大众关心的话题。
由于炖好的燕窝已经是熟燕窝了，所以加热时只需放在热水中烫一会儿即可。
炖煮好的燕窝在保存时要注意的问题有很多，将炖好的燕窝要凉透才能放冰箱只是这些问题中的一个。
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