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所属分类:燕窝百科
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燕角作为燕窝种类中的一种,什么是燕角,燕角的性价比怎么样?对于燕角的知识您了解多少?
问:什么是燕角?
答:燕角是支撑整个燕巢重量的部分,燕窝两端与壁面连接的部分称为燕角。常为配合完整的燕盏形状,挑毛时候被工人剪下。
燕角的发头:因为燕角质地比较坚硬,泡发和炖煮所花费的时间都比较长,泡发率一般。
燕角的价格:价位相对较低,可满足低价位消费群体的需求。
燕角的适宜人群:价格比较实惠,适合自己吃。
燕角虽然是燕盏的一部分,但是燕角的发头和营养价值都没有燕盏高,尤其是在唾液酸的含量上燕盏和燕角有着非常大的差异,盏形或者船形燕窝的唾液酸含量一般在10%左右,而燕角、唾液酸含量6%左右。而且在口感上也不似燕盏那样Q弹爽滑。
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