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问:哪儿的燕窝比较好?
答:这个问题有点像“哪个地方的女人最美?”真的没有标准答案。
不管哪个产地的燕窝都是有好有差的,何况燕子是无国界的,自由飞翔,你能分清那些是印度尼西亚的燕子,哪些是马来西亚的燕子吗?
从功效成分来说,任何产地的燕窝都是一样的。 至于品质,则与季节、环境、燕子种类、加工工艺有关。一般来说,在食物充沛的雨季,燕窝的品质比较好,洁白、少毛、个大。至于耐炖度,则与燕窝的老嫩有关,而与产地关系不太大。同样,清香度般只与筑窝的环境和燕子的食物有一定关系。
通常认为印尼的燕窝更好主要是两点原因,一是印尼的老燕子更多,二是印尼采用的是古法手工干挑,加工出来的燕窝基本保持了燕窝的天然形状。
怎么区别燕窝的品质
1、产地:燕窝的产地及种类众多,若想每次购买燕窝时品质一致的话,就必须保证燕窝都是从同一产地出产的。
2、外形及其完整度:好燕窝要“盏形完整、纤维密致、饱满厚实、色泽晶莹”。
3、泡发率:燕窝为纯天然产品,不同批次的燕窝“泡发率”不尽相同。
4、清洁度:好燕窝应是干净、少杂质,越少细毛越好。
哪儿的燕窝比较好?这个问题没有标准的答案,不管哪个产地的燕窝都是有好有差的。所以学会辨别燕窝品质的方法才是最重要的。
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