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问：炖好的燕窝有泡沫是好还是不好？
燕窝有泡沫可能是没清洗干净
答：炖好的燕窝有泡沫就是好燕窝这个说法并不准确。炖煮燕窝起泡沫可能是以下原因造成的：
一是燕窝的营养成分中主要就是水溶性蛋白质，炖好的燕窝有泡沫可能是燕窝在煮滚之后，温度达到沸点时会起泡，导致炖好的燕窝有泡沫。直接炖煮燕窝的时候，这种现象更明显。
二是加工厂加工燕窝时，程序不符合卫生标准，燕窝没有清洁彻底，也会发现炖好的燕窝泡沫很多。
三是在清洗燕窝时没有完全清洗干净，也会导致炖好的燕窝有泡沫。
所以对炖好的燕窝有泡沫好还是不好这个问题我们没法明确的解答。
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