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很多人都认为优质的燕窝首先就要有一个非常好的发头，但是优质燕窝都会有一个好的发头吗？燕窝是不是发头大的好呢？关于燕窝发头的冷知识您了解多少呢？
燕窝是不是发头大的好
对于燕窝是不是发头大的好这个问题业界一直认为如果仅仅以燕窝发头来鉴定燕窝的好坏是非常武断的。
燕窝并不是发头越大的越好，只要燕窝的发头在一定范围内都是可以接受的。
抛开燕窝的产地、燕窝泡发的时间以及燕窝的不同部位等影响燕窝发头的因素来说，个别不法商贩为了追求利益，会在燕窝里添加鱼胶、白木耳、薯粉、膨化剂等，令燕窝的发头出奇地惊人！像树脂做的假燕窝的发头就很惊人，一小块可发至10倍以上。
此外，我们要注意由于燕窝是天然的食品，没有人能保证燕窝的发头多大，我们普遍认为燕窝泡发后8倍左右重量都是正常范围。 其实看燕窝的发头，除了第一次泡发，还应该参考燕窝在炖煮时的二次涨发能力，两次涨发倍数数据一起参考才有意义，而不是单看第一次泡水涨发时的倍数。
燕窝的发头是鉴别燕窝品质好坏的重要一环，但也不要盲目追求发头的程度，所以对于燕窝是不是发头大的好这个问题我们认为燕窝的发头在一定范围内都是可以接受的，都是好品质的燕窝，并不是说燕窝的发头越大越好。
影响燕窝发头的因素
在上文中我们提到影响燕窝发头的因素非常多的，比如产地、泡发部位、加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、各地方的水质、泡发时间等等。而且你会发现，同一个商家，不同批次的燕窝发头都不一定是一样的。
关于发头的倍数，各商家的说法不一，从3、4、7、8倍，甚至12倍以上的说法都有，但是行业内认为燕窝的发头在8倍左右就是非常正常的了。
希望广大的燕窝消费者在看完本文的介绍之后不再过多的纠结燕窝是不是发头大的好这个问题，而是从一个综合的角度鉴别燕窝的品质。
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