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大家购买燕窝都希望能够买到正宗的燕窝，才能达到滋补养颜的功效，那么正宗的燕窝如何区别？怎么分辨正宗的燕窝？
正宗的燕窝如何区别
1、形状颜色
正宗的燕窝为不整齐的半月牙状，凹陷成兜状，表面黄白色或灰白色，附着于岩的一面较平，另一面微隆起。
假燕窝一般为半球形，表面淡黄或黄白色，一面微隆起，另一面微凹陷。
2、内部结构
正宗的燕窝内部粗糙，呈丝瓜络样，放大境下可见细小羽毛。
假燕窝内部粗糙似渣，放大镜下看不到细小羽毛，有的甚至可见皮毛。
3、质地口感
正宗的燕窝质地硬脆，断面微显角质样，味微甜。
假燕窝质松脆，易碎，味淡。
正宗的燕窝如何区别？正宗的燕窝可以从形状颜色、内部结构、燃烧气味等方面进行区别。
4、燃烧气味
正宗的燕窝燃烧时轻微迸裂，熔化起泡，无烟、无臭味，呈灰白色。
假燕窝燃烧时迸裂冒火星作响，冒黑烟，有焦臭味，其灰为黑色块状物。
5、泡发判断
正宗的燕窝浸水后柔软膨胀，晶亮透明，轻压有弹性感，加稀盐酸煮沸10分钟，溶液及样品显棕褐色或棕黑色。
假燕窝浸水后胀发性差，松散似海绵状，不透明，加稀盐酸煮沸，溶液及样品不显棕褐色或棕黑色。
6、炖熟判断
正宗的燕窝炖煮后，有浓郁的蛋清香味，晶亮透明。
假燕窝遇水就会松散甚至溶解，水色浑浊，有油状物漂浮，炖煮后，“燕丝”不透明，炖煮后很快会化掉。
正宗的燕窝如何区别？正宗的燕窝可以从形状颜色、内部结构、燃烧气味、泡发、炖煮等方面进行区别。购买燕窝一定要仔细分辨，记住正宗燕窝的特征，才能更好的帮你辨别燕窝的真假。
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