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很多人在炖煮燕窝的时候发现自己购买的燕窝并不是非常耐炖，燕窝为什么不耐炖？燕窝不耐炖是燕窝的品质问题还是有其他的因素？燕窝越耐炖越好吗？
燕窝为什么不耐炖
通常来说，越是品质好的燕窝，越耐炖，因为这说明燕窝的营养物质较为丰富，不易被热水溶解。按燕窝的种类来说，血燕就是较为耐炖的。但是燕窝是否耐炖不仅仅取决于燕窝的品质，还和炖煮燕窝的方式有很大的关系。
燕窝不耐炖除去和燕窝本身的品质有关系，还和燕窝的炖煮方式有很大的关系。
燕窝为什么不耐炖？燕窝不耐炖除了和燕窝本身的品质有关之外，是否使用了正确的炖煮方法也是决定燕窝是否耐炖的关键。
在炖煮燕窝的时候将辅料直接和燕窝一起炖煮、或者在炖煮燕窝的时候放入了过多的水，甚至根本没有小火、隔水炖煮燕窝这些因素都会导致燕窝不耐炖。
此外，如果您在泡发燕窝的时候，用水将燕窝泡发了很长时间也会导致燕窝不耐炖。
以上就是我们对燕窝为什么不耐炖的一个总结。
燕窝越耐炖越好吗
优质的燕窝具有非常好的耐火性这是燕窝行业的一个常识，但是燕窝越耐炖越好吗？在看完文中总结的一些关于燕窝为什么不耐炖的答案之后，我们可以很明显的感受到燕窝的耐火性只是看燕窝品质高低的一个参考因素。燕窝并不是越耐炖越好。
我们在追求燕窝的耐火性的时候，也要注意提防市面上那些久煮不烂的假燕窝，它们不仅炖不烂，还不会有真燕窝那种清香的蛋白味。不仅没有燕窝的功效，还会危害人的身体健康。
燕窝为什么不耐炖为您总结了导致燕窝不耐炖的几大因素，希望可以帮您答疑解惑。
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