真假燕窝的辨别

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燕窝是营养价值极高的滋补品，经常食用能滋补身体，那么你知道怎么鉴别燕窝真假吗？接下来德宜草堂为您介绍一下真假燕窝的辨别方法。

真假燕窝的辨别

1、选

市售的燕窝有血燕盏、白燕盏、黄燕盏。黄燕盏非常稀有；而像白燕盏色白为好;像血燕盏以色暗红的为佳。购买时，可以看如果是完整的盏形为好，而燕条、燕饼、燕丝为次选，特别是假货充斥的更为严重。

2、摸

主要是判断燕窝的干湿度。含水份高的燕盏，用手将两端稍拗即弯，含水份低的则不易压弯。

3、看

燕盏一般是呈现半月形的而且不整齐，中间还会出现凹陷的情况，质地坚硬而脆，属于半透明的，断面有镜面样光泽，略有角质感。此外，燕盏中当然还会夹带着一些羽毛、杂质越少越好。真燕窝是丝状结构，如果要是片状、块状的就是假燕窝。燕盏薄厚、重量适中，平均每盏6-8克上下。

真假燕窝要从多角度辨别

4、浸

将燕窝浸泡后，如果用手摁的话，摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物就是假燕窝。然后将浸泡后的燕窝，取它的丝条拉扯，弹性差的一拉就断的为假货；如果用手指揉搓的话，没有弹力的，一搓就成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后水变色的是假货。

5、闻

燕窝在干燥时味道比较淡，一旦泡水后就会有股馨香和淡淡的蛋清味。如果燕窝出现有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的为假货。

了解了真假燕窝的辨别的问题后，那么假燕窝的制作方式有哪些呢？

假燕窝的制作方式有哪些

1、染色燕窝

这类燕窝多用比较低价的白燕，然后将其染成红色或黄色，然后用黄燕或者金丝燕来欺骗消费者。

2、全假燕窝

这类燕窝是用海藻、猪皮、银耳经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。

3、涂胶挂浆

市面上很多燕窝都是经过涂胶挂浆处理的，这样可以增加燕窝的重量。

4、注水增重

通过增加水分，来增加燕窝的重量。

5、漂白燕窝

将燕窝进行漂白是为了保证燕窝的色泽和卖相，这样可以卖出高价。

你知道真假燕窝的辨别方法是什么了吗？大家要先学会燕窝辨别的方法才能为身体补充丰富的营养，增强体质。

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