怎么选燕窝

很多次购买我都以为越白的越好，其实不是这样，天然的燕窝是呈象牙白色、灰白色或淡淡的黄色。

如果燕窝本身颜色白得很不自然，那它很有可能被漂白处理过。

好燕窝一眼能看得到，盏身是有缝隙的，这是因为这里的燕毛被挑出来了，且盏身自然，无任何刷胶压碎的痕迹。

只有没有经过人工刷胶的燕窝才看起来这么自然。

精致的燕窝底座和燕脚很薄，杂质较多的部分都已修剪掉，在处理细节上越用心的质量越好。

燕窝要经过人工除尘，初步挑毛，细致挑毛，消毒等一系列工艺后才会食用，挑毛师的技术再牛，只要是手工挑的，都是很难达到100%将毛挑出去的。

如果燕窝看上去非常的干净与白皙，泡发后连一点点细小的绒毛都没有的话，就有可能是经过漂白或化学除毛的燕窝。

看是否有细毛，同样也是怎么选燕窝真伪的方法之一。

真正的好燕窝才能泡发出调理清晰的燕窝，燕窝是否掺假一泡便知，好燕窝泡出来才是完整的。

燕窝其实就是金丝燕的屋，本身就有一种淡淡的腥味和霉味，经查证，金丝燕一般为了居住，一般是选择防腐木或者水泥结构的位置，密闭性强，透气度较差，环境较潮湿，令燕窝自然有一股腥味和霉味。

经过药水的浸泡加工的燕窝，闻起来会有一股刺鼻的药水味，不建议购买。无论怎么选燕窝，都不要忘记闻下燕窝的味道。