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足干燕窝，是很多初次购买燕窝，或经常食用燕窝的人常常听到的一个词语。很多商家会大力推销自己售卖的足干燕窝，那么什么是足干燕窝？为什么足干的燕窝好？
在了解为什么足干的燕窝好之前，先来认识一下什么是足干燕窝。
什么是足干燕窝
优质足干燕窝的干度可达98%
知道什么是足干燕窝之前，要明晰一个概念，足干燕窝并不是百分之百的干燕窝，一点水分都没有的燕窝是不存在的，如果燕窝不含一点水分，就会变得很脆弱，也不可能会流通。
足干燕窝是指燕窝的干度在95%以上，优质的足干燕窝干度可以达到98%，足干燕窝中所含的水分越少，燕窝的品质也就高一些。
了解了什么是足干燕窝，那么为什么足干的燕窝好？答案要从足干燕窝和不足干燕窝的区别之中找。
足干燕窝和不足干燕窝的区别
怎么看燕窝是不是足干？其实很简单，二者的区别主要有两点：
1.燕窝的形态
足干燕窝为定型好的状态，用手摸会有扎手感，比较坚硬，摸起来很干爽，捏住燕角对称式挤压就会折断。
不足干燕窝摸起来有潮湿感，并且不易折断，这时候燕窝就是不足干状态。
2.燕窝泡发时间
足干燕窝因其本身湿度小，在泡发的时候泡发时间会长一些，泡的时间短不会使燕窝充分泡发。
而不足干燕窝本来就含有水分，泡发时间会较短一些。
既然二者的区别并不是很多且不复杂，那么为什么足干的燕窝好？
足干与不足干燕窝在形态与泡发时间上存在差异
为什么足干的燕窝好
为什么足干的燕窝好？是因为不足干的燕窝有细菌吗？其实不是，答案是足干燕窝水分少，不容易滋生细菌，并且保存时间能更长。
首先要确定的是，通过正规途径到消费者手里，有溯源码的燕窝都是品质过关的燕窝。但也存在有不法商家混入其中。
燕窝是一种水溶性蛋白质，如果燕窝不足干，时间长了极有可能导致燕窝变质，那么燕窝也就无法食用了。
为什么足干燕窝好？足干燕窝好在最大程度上“破坏”了燕窝滋生细菌的环境，即便是到手的燕窝不能马上食用，但只要是足干燕窝，消费者的顾虑可以大大减轻。
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