燕窝的功效及吃法

摘要

燕窝的功效及吃法是什么样的呢？许多人对燕窝的了解不是很全面， 只知道它是滋补圣品，却不知道它对人体具体有哪些好处，所以燕窝具体有哪些功效呢？它都有什么样的吃法呢？

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燕窝的功效及吃法是什么样的呢？许多人对燕窝的了解不是很全面， 只知道它是滋补圣品，却不知道它对人体具体有哪些好处，所以燕窝具体有哪些功效呢？它都有什么样的吃法呢？

燕窝的功效

根据《本草纲目》记载：“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。”

1、美容养颜

燕窝中富含表皮生长因子（EGF），它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，延缓衰老，是皮肤变得光滑有弹性，并且细腻。而且燕窝中还含有大量的水溶性蛋白质和大量人体所需的微量元素，补充人体所需的营养物质。

2、安胎作用

燕窝中含有大量燕窝酸和营养物质，可以起到安胎作用，孕妇在产前、怀孕期间食用燕窝可以起到安胎养神的作用，在产后吃燕窝可以有助于排除体内毒素，滋阴补身的功效。

3、促进儿童脑部发育

燕窝中含有多种营养物质，以及丰富的微量元素，六个月大的新生婴儿以及儿童长期使用燕窝，可以增强体质，增加抵抗力，防御疾病的侵袭，并促进脑补的发育，增加智力，令反应灵敏。

4、养胃

燕窝可以补虚养胃、止胃寒性、止呕吐。适用于胃痛病人食用，常用于胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声等症，具有很好的效果。

5、润肺

燕窝具有补肺止嗽的功效，它能很好的补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。对于哮喘、久咳气促、痰中带血、咯血、咳血、支气管炎等具有很好的辅助治疗作用。

6、产后修复

燕窝中含有丰富而均衡的营养成分，提高母乳品质，帮助产妇迅速恢复元气，并促进脂肪代谢，帮助收身，再度恢复窈窕身材，散发青春活力。（产后的疤痕修复也非常有帮助）。

燕窝功效还有养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血，和胃痛病人食用（补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声）。

燕窝的吃法

1、冰糖燕窝

冰糖燕窝是是一道传统药膳，属于秋季滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。

做法：

(1)取3到5克天然燕窝的量，浸泡4-8个小时，可以根据泡发的情况延长时间;

(2)将泡发好的燕窝中的杂质去除，清水洗净，并按天然燕窝的纹理撕成小条;

(3)取一个干净的不含油渍的炖盅，隔火慢炖燕窝两小时左右；

(4)在这个时间中将冰糖溶化，待燕窝炖好后，将冰糖水加入到其中，搅拌均匀即可食用。

2、燕窝冰糖炖梨

做法：

（1）水梨连皮用刷子刷干净，头尾各切一刀，中间连同籽一同挖空；

（2）先将红枣、枸杞泡水15分钟（去农药），再丢入锅内用清水煮滚约10分钟，此步骤不加糖；

（3）把冰糖倒入中间挖空的梨子里，丢入刚刚煮好的红枣，放入电锅蒸煮30分钟即可；

（4）取出部分梨子内的冰糖梨子水（才不会太甜），挖一大匙燕窝放入梨子，再放入之前煮好的枸杞一同享用。剩余的冰糖梨子水可以放入刚刚步骤2煮好的煮好的红枣枸杞汤里头，放入冰箱，之后可以单独享用。

3、木瓜奶炖燕窝

做法：

（1）把干燕窝洗净表面，挑出杂质，倒入适量纯净水，泡发3-4小时；

（2）滤出燕窝，放入炖盅；

（3）加入没过燕窝的纯净水水量，上锅隔水蒸1.5小时；

（4）牛奶加入冰糖，小火加热至冰糖融化；

（5）木瓜去皮去籽，切成均匀的小块；

（6）将牛奶倒入燕窝中，搅拌均匀，再放入木瓜即可。

4、紫薯燕窝

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