燕窝如何挑选

燕窝作为八珍之一，不仅仅营养丰富，而且功效颇多，是名贵的滋补品。越来越多的人了解到燕窝的功效并开始食用燕窝。由于燕窝的热销，市场上也就出现了一些黑心商家制造假燕窝，燕窝造假的方法有哪些？燕窝该如何挑选才能挑选到天然好燕窝？

假燕窝有哪些种类

市面上常见的燕窝造假方式为化学除毛漂白、刷胶刷浆、补碎增重、掺水增重。

一、化学挑毛漂白燕窝

化学挑毛漂白的燕窝卖相好看，洁净度很高。

一个成熟的挑毛师，每天最多能挑出七八盏燕窝，为了省成本，有些黑心商家就采用了化学漂白的方法来去除燕窝中的羽毛和杂质。

燕窝进行化学漂白和化学挑毛，可以使得燕窝的卖相变得好看并省去大量的的人工挑毛成本。

但是使用化工漂白方法处理过的燕窝，营养价值被全部破坏，甚至在燕窝中还含有非常多的重金属残留。

市面上大多数漂白燕窝都是有双氧化的化学药品进行漂白。经过上氧化物质漂白的燕窝不仅不会起到滋补作用，还会严重的危害人的身体健康，孕妇食用了这种燕窝还会导致流产、胎儿畸形，是多种燕窝造假方法中危害最大的一种。

二、刷胶刷浆燕窝

刷胶刷浆燕窝外观看起来漂亮，并且增加了“燕窝“的重量。

刷胶刷浆的燕窝因为外观比纯天然燕窝漂亮很多，所以很多消费者会误认为这样的燕窝才是好燕窝，实际上，刷胶刷浆的燕窝对人体是有危害的，因为不同的商家在对燕窝进行刷胶刷浆的时候所用的胶都是不一样的。

另外，你花钱买到的一部分实际上只是各种”胶“或”浆“，而非真正燕窝的有效成分。

三、补碎燕窝

补碎燕窝基本使用的都是燕碎拼接而成，成本极低。

真燕窝可以用筷子夹着吃，但补碎燕窝炖煮后呈粥样，根本看不到燕丝。即使是自己食用，也不建议购买这种燕窝，因为你根本不知道"制造"这种燕窝时到底还掺进了什么。

那些价格便宜到十几元一克的燕窝，基本都是补碎燕窝。

四、掺水增重燕窝

还有些商家为了给干燕窝进行增重，会在燕窝中掺入很多水。掺过水的燕窝由于干燥性并不好，在存放的过程中十分容易变质发霉。

怎样识别假燕窝？

假燕窝的种类这么多，那么怎样鉴别燕窝的好坏呢？纯天然燕窝又该怎样鉴别呢？

1、漂白假燕窝的鉴别方法

经过漂白的燕窝浸入清水中片刻后可取出，晾干1分钟后，再用拇指和食指擦摸燕窝数次，手指上就会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。

2、刷胶、补碎燕窝的鉴别方法

刷胶刷浆和补碎燕窝是指涂上胶质的燕窝。将燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸燕窝数次，手指就会感受到一些黏性，有时还会嗅到一些难闻的化学气味，这种燕窝就是涂胶燕窝。

非正规的、属于作假的是人为的刷食用胶、工业胶，如Super7等胶， 黏劣质廉价的草燕碎。刷的重量在10~ 30%不等。

如果是用鱼胶等纯天然的食用树脂黏合，对人体倒没有太大危害。但如果是用其他合成树脂的，可以肯定是有危害的。

3、真假燕窝的鉴别

纯天然燕窝在外观上表面纹理清晰，裂缝天然；颜色呈现出自然的淡黄色或者偏灰色；底座是蓬松自然。在发头上，纯天然燕窝的发头很好，泡发率在6-10倍之间。在口感上，Q弹爽滑，有淡淡的蛋清味。

以上列举了市面上常见的假燕窝种类、造假手段和图片，旨在教大家学会真假燕窝的鉴别。

如何挑选燕窝

好燕窝必须是纯天然的、安全可靠、可溯源的。

1、源头产地、货源纯正

德宜草堂燕窝均产自印度尼西亚苏门答腊岛,每一盏燕窝都符合国家任何一项检测，每一盏都可溯源，每一盏燕窝都是高品质纯天然燕窝。

2、资质齐全、检验合格

德宜草堂是全国唯一在我国药监局注册备案的滋补企业，2011年始创于新加坡一一全球食品安全监管最严格的国家。主营进口燕窝的产品研发、零售及实体店代理加盟。

3、十大燕窝品牌 值得信赖

德宜草堂2013年已获得中华人民共和国国家审批为印尼原产地出口商之一，十大燕窝品牌。公司采用新零售商业运营模式，实体店遍布全国20余城市。燕窝体验店、加盟店已经多达100余家。

4、制药标准化生产线

以制药标准严化生产。忠于自然：0琼脂、0添加、0防腐剂，古法纯手工挑毛，鲜炖燕窝的煮、泡发用水均采用EDI反渗透循环灭菌技术，可达到直接注射人体的标准。

5、先体验再购买

德宜草堂燕窝品牌已在全国以加盟和直营的形式开设了100多家实体店，用户可先体验再购买。购前可体验，购后有保障。

6、订制服务 现定现炖现发

鲜炖燕窝产品是国内唯一实现甜度、口味、用量依个人需求定制，现定现炖，顺丰急速冷链配送的燕窝企业，七天配送一次，保证空运快递到你手中每一份鲜炖燕窝都有最新鲜的口感。

因为燕窝有需求，在商业利益面前，部分无良商家就开始了造假燕窝牟取利益。虽然假的终归真不了，但利益驱使之下，假燕窝的制造水平也越来越高并更加难以鉴别。

请相信我们绝不主动打扰，你可以了解更细致、更专业的燕窝知识，欣赏燕窝美食，只有你懂的多、看得多，才会在你想入手燕窝时心里有底，不会被“忽悠“，让我们以燕窝会友，享受燕窝带给我们不负时光，让美如初的美好。