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冰糖炖燕窝的做法视频
冰糖炖燕窝是对女性极好的一种补品，炖好的冰糖燕窝，汤色清亮，晶莹剔透，入口清甜，是很好的清润滋补佳品。常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性。
冰糖炖燕窝的做法步骤
1、将燕窝放在干净透明的容器里。
2、用纯净水泡发3-4小时左右。
3、准备好适量冰糖。
4、泡好的燕窝撕成条状。
5、取出用小摄子夹出比较明显的绒毛(有些过于细小的无法夹出的可以忽略，吃下去也没关系)。
6、再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛。
5、将泡发好的燕窝倒入炖盅中。
6、加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可。
7、再加入冰糖。关于《炖燕窝什么时候放冰糖》，个人以为在燕窝出锅前五至十分钟放入较好。
8、盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以。
9、盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30-60分钟左右。
10、炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可。
冰糖炖燕窝的做法窍门
1、泡发干燕窝的水温度不能过高，否则会破坏燕窝中的营养或者导致燕窝溶化。
2、燕窝中的绒毛不容易被挑干净，燕窝的清洗方法挑毛干净效率高。
3、把挑干净的燕窝撕成条状，尽量不要弄断;
4、燕窝怎么炖最有营养？炖锅外壶加清水，内胆加入燕窝和适应的纯净水隔水炖；
6、冰糖燕窝冰镇以后口感更好。
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