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炖燕窝的方法对于初食者来说，相对而言会比较复杂，而为了不破坏燕窝的营养价值，食用者在炖燕窝时也会细心谨慎，那么炖燕窝用冷水还是热水？燕窝用冷水泡还是温水泡？
炖燕窝用冷水还是热水
炖燕窝用冷水还是热水？答案是炖燕窝用冷水更好。
炖燕窝的时候一般是用冷水炖的，并且炖燕窝用冷水再和燕窝一起加热，这样能让燕窝的受热更加均匀，而泡燕窝的水一般也是建议用冷水，在冬季比较冷的时候可以选择用温水。
炖燕窝用冷水更好，因为冷水比较温和，炖燕窝用冷水也会使受热比较均匀，使燕窝的营养成分能够慢慢的炖出，口感和营养都会更好。
而若是直接加入开水炖煮，则会导致燕窝受热不均匀，其中的一些活性成分降低，不利于营养成分的炖出，其口感和营养都会比较差。
了解了炖燕窝用冷水还是热水的问题后，那么燕窝用冷水泡还是温水泡？
炖燕窝用冷水好
燕窝用冷水泡还是温水泡
燕窝用冷水泡更好。
泡发燕窝的用水不适合用热水，因为热水很容易破坏燕窝中含有的营养物质，从而影响燕窝的口感和营养价值，但在冬季可以用温水，其它季节用冷水即可。
除此之外，燕窝用冷水泡也最好用净化软水、纯净水、白开水，如果是温水甚至热水浸泡会损坏使燕窝的营养成分甚至流失。
了解了炖燕窝用冷水还是热水？燕窝用冷水泡还是温水泡的问题后，那么泡燕窝需要注意什么？
燕窝用冷水泡好
泡燕窝的注意事项
1、不要用热水，避免破坏燕窝中的活性蛋白。
2、一定要用纯净水，这样可以保证水的纯净性和渗透性，可以让燕窝更好的泡发。
3、泡燕窝的中间可以多换几次水。
炖燕窝用冷水还是热水？燕窝用冷水泡还是温水泡？答案是炖燕窝用冷水比是热水好，而燕窝用冷水泡比温水泡更好，但冬季时可以用温水泡。
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