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炖燕窝的方法对于很多初食者来说，也是一门技术活，若细节出错，极易导致燕窝的营养成分流失，那么炖燕窝化水了还有营养吗？
炖燕窝化水还有营养吗
炖燕窝化水了还有营养吗？答案是炖燕窝化水了还有营养，但一定程度上会造成营养流失且影响口感。
燕窝功效的主要成分为唾液酸、EGF及胶原蛋白，而以上三种物质均易溶于水，并且燕窝是水溶性蛋白质，遇到热水就会开始溶化，所以炖燕窝化水了属于比较常见的问题。
而炖好后的燕窝在保存时燕窝会逐渐溶化，收藏时间长燕窝也会化成液体。经过长时间高温加热营养会大量流失。
真正的燕窝烹煮目的仅仅是杀菌，为了保留住燕窝中的有效成分，所以烹煮时间不宜超过太长，并且真的燕窝在高温加热超过30分钟后开始看不到形状了。
炖燕窝化水了还有营养
炖燕窝和什么一起炖效果好
燕窝+当归、红枣：增加冠脉血流量、抗心律失常、促进免疫功能。
燕窝+红枣、黄耳：润肺、补血、化痰。
燕窝+川贝、雪梨：治肺久咳、痰中血、身体虚弱。
燕窝清炖+冰糖：润肺养颜，病愈虚弱，调补身体。
燕窝+党参、杞子：健脾、补肝肾、补气作用，明目、防视力衰退。
燕窝+高丽参：大补元气、补血。
燕窝+花期参：清肺热、治气管炎、止咳润肺养颜。
燕窝+田七：能活血通血、降血脂和血中胆固醇，也能祛斑。
燕窝+鹿角胶：壮阳补肾、治阳痿、滑精。
燕窝+花胶：健体益精、止夜尿、滋阴。
燕窝+珍珠末：宁心、治失眠、养颜、镇惊。
燕窝+鲜奶：鲜奶含有大量维他命A、D、E、蛋白质、低脂肪，长期服用能令皮肤更滑更白。
以上是炖燕窝和什么一起炖效果好中涉及的几种燕窝的吃法。
炖燕窝和很多食材一起炖效果都很好
燕窝的贮存
对于想要了解炖燕窝化水了还有营养吗的人群而言，最关心的问题就燕窝的营养价值，而燕窝的贮存直接影响燕窝的食用价值。那么燕窝的贮存是什么？
燕窝的贮存需注意以下几点：
1、燕窝可放进冰箱之保鲜格，或于置备当日用电扇和抽风机吹干(但切勿直燕菜接于阳光下晒干，因会影响燕窝自己的质素)，再放入保鲜盒内，便可保存长时间。
2、若因处分失当而觉察燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水份擦净，将之风干即可。
3、若燕窝已发霉到玄色，则不能再食用。
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