燕窝毛怎么挑？燕窝毛挑不干净能吃吗

摘要

从金丝燕开始吐丝到可以食用，燕窝需要从燕屋采摘，然后经过清洗、挑毛、定型、风干、杀菌、质检和包装等过程，其中较为关键的在于挑毛这步，决定着燕窝的干净度和营养。那么燕窝毛怎么挑？燕窝毛挑不干净能吃吗？

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从金丝燕开始吐丝到可以食用，燕窝需要从燕屋采摘，然后经过清洗、挑毛、定型、风干、杀菌、质检和包装等过程，其中较为关键的在于挑毛这步，决定着燕窝的干净度和营养。那么燕窝毛怎么挑？燕窝毛挑不干净能吃吗？

燕窝毛怎么挑

燕窝毛怎么挑的具体步骤如下：

1、加工燕窝所需工具

1.剪刀

2.软毛小刷子

3.挑毛的小镊子

4.干净的吸水毛巾

5.一碗清水

6.照明灯

2、干挑燕窝毛

对于要长期保存的燕窝，直接对其进行挑毛而不需要泡水。一般燕窝表面的小毛都会含在丝中，可等湿挑再清理。

3、湿挑燕窝毛

立即食用的燕窝就可以采取湿挑的方式，将燕窝放入水中泡软后再挑毛。一般的浸泡时间是2-4小时，不同产地的燕窝浸泡时间有异，可根据实际情况确认。

将泡好的燕窝捞起来，将燕窝撕成条状，以方便挑毛。用专用的镊子把毛挑出然后放进清水碗即可。

4、燕窝挑毛流程

用来干挑的燕窝必须是极轻毛或轻毛毛燕，挑毛时长在每盏大概45~60min。

1.修剪燕窝：毛燕形状各异，为了让其更美观一些，需要把燕角或者底座修剪整齐。

2.清洁燕窝：刚刚采摘下来的燕窝难免会受到环境污染，同时存在蛋壳碎片、小黑点等杂质。需要用纯净水将燕窝冲洗一遍，一边冲水一边用软毛刷子轻轻刷洗表面。

3.软化燕窝：足干的燕窝在挑毛时难度大，而且很容易破裂，因此建议挑毛时的燕窝干度在80%-85%干。

4.粗挑大毛：用镊子把一些肉眼可见的大毛或容易挑出的细毛剔除。

5.精挑细毛：经历了粗挑后，会发现虽然大毛挑完，细毛仍然不少，而且全都潜藏在缝隙中。这里的要点是注意力要放在镊子尖上，用镊尖去寻找缝隙中毛的具体位置，一旦遇到阻力，不要硬挑，要尽可能保持燕丝纹理的完整度。

6.燕窝底座：这个位置是毛最多且最难挑的地方，力度可以稍微大一些，实在不行可以把底座拆开，挑干净后再利用燕窝本身粘性粘合回盏身。

以上是燕窝毛怎么挑需注意的事情，而燕窝毛挑不干净能吃吗？在此之前，先来了解一下燕窝毛不能怎么挑？

燕窝毛不能怎么挑

关注是燕窝毛怎么挑？燕窝毛挑不干净能吃吗的人群，清楚燕窝毛不能怎么挑也很关键。

1.化学除毛

手工挑毛的成本昂贵，还会产生挑毛损耗，而化学除毛通过漂白剂（双氧水、化毛粉等）漂白能迅速将黑毛变白，让燕盏的外形更好看。但这些化学成分却会有重金属残留，影响健康。

2.刷胶挂浆

燕窝是以克来卖的，刷胶挂浆是在挑毛后出现的缝隙用琼胶或者明胶进行修补，不仅让卖相更好，形成周密的盏型，还能增重。但这些化学物质也会对身体健康有影响，而且影响燕窝质量。

以上是燕窝毛不能怎么挑中涉及的两种挑毛方法。那么燕窝毛挑不干净能吃吗？

燕窝毛挑不干净能吃吗

关注燕窝毛怎么挑？燕窝毛挑不干净能吃吗的人群，最为关心的问题就是挑不干净的燕窝毛对人体是否有害，那么燕窝毛挑不干净能吃吗？

燕窝毛挑不干净一般是不可以吃的。

虽然燕窝燕窝毛挑不干净一般是不可以吃，但里面的毛是金丝燕的羽毛，而羽毛中的成分主要是蛋白质，属于不可被消化的纤维，不宜吃，因此建议把毛挑干净再吃。

但即使吃了也无害，是会被排出体外的。所以，燕窝里的毛没弄干净，不小心吃了一点也没有大碍。

燕窝毛怎么挑？燕窝毛挑不干净能吃吗？答案是燕窝毛怎么挑需注意方法，而虽然燕窝毛挑不干净不能吃，但若少量吃了燕窝毛，也是可以随代谢排出体外的。

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