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燕窝有白燕、黄燕、血燕之分。其中血燕是最难得的，白燕窝和黄燕窝相对就比较常见，也容易购买一些。但是黄燕窝和白燕窝虽然都是燕窝但是还是有一些差异的，那么二者有何差异，哪一种更好呢？
白燕窝是什么？
白燕窝，也叫官燕。主要产自马来西亚和印尼。相对黄燕窝而言，白燕较嫩，比较不耐火。
黄燕窝是什么？
黄燕窝，是因为某些原因氧化后的白燕窝。相较白燕窝而言黄燕窝普遍钙质更多。
白燕窝和黄燕窝的区别
1、颜色上的区别
白燕窝和黄燕我在颜色上有所不同。纯天然的白燕窝呈现出淡黄色，但是并不明显，更多的是偏向于白色，但是纯天然的黄燕窝遍带灰黄色或呈黄褐色。
2、形成的过程不同
燕窝的形成是一个漫长的过程，纯天然的黄燕窝在形成的时候比白燕窝多出了一个氧化的过程。这种氧化主要是对燕子吐出含结胶性很强的唾液进行氧化。
3、筑巢的金丝燕区域不同或采摘时间的不同
春季采摘的燕窝颜色偏白，大多是白燕窝，而秋季采摘的燕窝颜色多呈现出灰黄色或黄褐色。此外，根据对比，我们发现从海边出来的燕窝的颜色也会比雨林燕窝颜色偏黄。
4、钙质的含量不同
纯天然黄燕窝的钙质含量相较于纯天然的白燕窝的钙质按量高，但是高的含量并不高。
5、口感差异
小编在食用过白燕窝和黄燕窝之后，个人感觉黄燕窝的燕丝更加有嚼劲口感更加Q弹，白燕窝的燕丝相对黄燕窝而言更加绵密。但是口感因人而异，每个人在食用黄燕窝和白燕窝的时候都会有不同的感受。
白燕窝和黄燕窝哪种更好
燕窝的营养丰富，长期食用燕窝可以滋阴补肺，美容养颜。白燕窝和黄燕窝作为燕窝的两大品种，其主要的营养成分都是一样的，但是黄燕窝相对白燕窝而言钙质的含量相对更高一些。在口感上，黄燕窝更加筋道，白燕窝更加爽滑。二者之间不存在哪种更好的问题，消费者只需要根据自己的需求和喜好进行购买即可。
假燕窝的危害
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在这里我们要注意只有纯天然的黄燕窝和白燕窝才具有滋补身体的功效。我们在购买白燕窝或者黄燕窝的时候一定要对其进行鉴别（详见纯天然燕窝的鉴别）并查找燕窝购买攻略，以避免购买到黑心商家化学漂白或者熏黄的干燕窝。
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